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手料理
  • 2022/01/16
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糀甘酒(参)鶏湯

参考にしたレシピ
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シロカで作ってみたかったのよ。
小さい丸鶏はネットで見つけたヒナ鶏。

以前、深夜番組の実験でチャンカワイさんが毎食丸鶏のローストチキン1羽食べて体重減ってたから安心して食べたけど食べすぎた💧はち切れそう。

高麗人参買いに新大久保に行きたかったけど、若者で混んでてオミクロン感染のリスクが高そうなので諦めた。
レシピによると参=高麗人参なので、高麗人参が入ってないコレはただの鶏湯…。

シロカで圧力80を15分。
糀甘酒120cc。ほろほろになりました😊

蓋を開けたらアクらしきものが浮いてたので、別鍋に煮汁を移し、強火で炊いてアクをすくった💦
このように中に具を詰めた丸鶏を電気圧力鍋で調理する時はどうやってアク取ればええのか?
良い方法をご存知の方がいらしたらぜひ教えてください。 

シロカの内鍋、そのままコンロにかけられると便利なんだけどなぁ。

#参鶏湯 #シロカ #丸鶏
かおるさん、こんばんは〜(∩´∀`∩)💕
参鶏湯、とっても美味しそうです〜
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
私もやってみたくて、骨付きのもも買ってきたんです♡
いざ作ろうとしたら、棗、松の実が???
どこかしまい込んで出て来なくて
🤣🤣🤣笑

シチューにしちゃいました😅💦

かおるさんの小さい丸鶏の参鶏湯、本当に素敵です✨
アク取りも、あとから強火にかけて取ると良いですね(((o(*゚▽゚*)o)))

うち鍋ごと作業出来たら、便利ですよね
(o^o^)o ウンウン♪
わぁ、美味しそう💕💕
新しいシロカが圧力選べるのですね‼︎
かおる から sucreroom
sucreさん、こんばんは🌝
わ〜!ありがとう。

シチューも美味しそうやね🤤

小さい食材やスパイス、どこいった?よくあるよね。必要ない時、どっかから出てくる💦

ね!別売りでいいのでコンロにかけられると内釜を発売してほしいなぁ〜。
かおる から 72rose
roseさん、こんばんは🌝
来てくださってありがとう!

圧力が何段階かあるのですが、今のところよく分からずテキトーに選んでます😅
72rose から かおる
色々試して、暫く美味しく楽しめそうですね♪

次のお料理は何だろう⁈楽しみにしてますね〜💕
かおる から 72rose
ありがとうございます😆
色々試してみます🙋🏻‍♀️
かおるさん❤️
こんにちは😃

参鶏湯大好き💖
参=高麗人参なんだ😳✨

旨味たっぷりスープも
美味しそう😋💕
これは食べ過ぎちゃう🤭💕

ん〜🤔
灰汁取りシート使ってみます❓

なるほど、、鶏湯ね、、😅

かおるちゃん❣️こんにちは。
圧力鍋の灰汁問題、サミちゃん(サミカ殿)と話してたとこだよ。
僕の意見としては灰汁も薬用成分と考えて食材に戻す!となりました。😅←アイヌかよ。

普通の圧力鍋の場合、どうしてるん?オレ、圧力鍋使わないから分からん。

逆に、教えて〜かおる殿❣️😆✨💛
かおるさん.こんにちは🙋‍♂️🤓
🤩美味しそう.!
You made it very appetizing. I Like it.❤🐓
If it's in Thailand, there will be a spicy dipping sauce and hot rice.😋😋😋👍
かおる から こずりん
こずりんさん、こんばんは🌝

あくとりシート‼️使ったことないです。
思いつかんかった。次回試してみる〜🏃‍♀️

ありがとうございます🙏
かおる から イチロッタ
イチロッタさん、こんばんは🌝

あくとり問題。ナイスタイミングや😄

塊肉、中国人も台湾人も料理の先生達は「水から茹でるー。チ、ヨゴレ、アク出たら水でよく洗うー。湯は捨てろ、鍋洗う。」と教えてくれたので、普通の鍋の時も圧力鍋もその通りにしてます。

科学的根拠があるんやろけど、中国語は全く分からんし、先生も日本語片言やから真実は謎やわ💦

しかし、参鶏湯はお腹に色々詰めてるから無理や。

こずりんさんのあくとりシート案が良さそう。
イチロッタ から こずりん
❣️
なるほど、これか!灰汁取りシート。そういえばそういうのがあったな、、、
かおる殿と同様、使ったことない、、、

こずりんちゃん❣️ありがとね。😉✨👍💛
こずりん から かおる
やったー💕
お役に立てたみたい😊
こずりん から イチロッタ
は〜い🖐😄
お役に立てたみたいでよかった😄
かおる から こずりん
ありがと〜🙋🏻‍♀️❤️
かおる から Jaturong Wongsakda
チャトゥロンさん、こんばんは🌝

This is Korean Medicinal food 🇰🇷 "Sam Gae Tan"
It made by stewing rice, Korean ginseng, jujube, chestnuts, ginko and other delicious items together with a whole chicken.
Ginseng is the key to this dish, but I didn't have it😅

It's not spicy😆 So Mild taste.
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