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手料理
  • 2014/03/19
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白身魚とオリーブのトマト煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
白身魚
2切
小麦粉
適量
タマネギ
1/2
ニンジン
1/2本
セロリ
1/4本
ベーコン
2枚
ニンニク
1/2かけ
【アルチェネロ】有機ホールトマト
1/2缶
赤ワイン
50cc
【マッセル】7ブイヨンキューブチキンスタイル
1個
タイム
3枝
ローリエ
1枚
【クレスポ】ブラックオリーブホール
6粒
【コラビータ】オリーブオイルピュア
適量
コショウ
1枚
作り方
1
白身魚は2等分にし、塩・コショウを振り小麦粉をまぶす。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、1の魚を両面焼き、一度取り出す。
3
ニンニクはみじん切りにする。タマネギ、ニンジン、セロリは薄切りにする。ベーコンは棒状に切る。
4
2の鍋にオリーブオイルを足し、ニンニクと3の野菜を炒め、しんなりしたらベーコンを加え更に炒める。
5
鍋にホールトマト、赤ワイン、7ブイヨンキューブチキンスタイル、ローリエ、タイムを加え煮込む。
6
鍋に2の魚を戻し、ブラックオリーブを加え、軽く火を入れ、塩・コショウで味を調えて完成。
ポイント

赤ワインは沸騰させアルコールを飛ばしましょう。アルコールが残ると苦味が出ます。

みんなの投稿 (5)
【レシピ有】有機トマトソースを使い、ベーコンと野菜で旨みをアップ。パスタに絡めても美味しい料理です。
深谷 恵 から レシピ×食材専門店 レシプル
フォローありがとうございます❤️
宜しくお願いします(^∇^)
ふくぷく から レシピ×食材専門店 レシプル
フォローありがとうございます。
よろしくお願いします。
nao から レシピ×食材専門店 レシプル
フォローありがとうございます〜❗️

よろしくお願いします😋
コメントありがとうございます!!!
よろしくお願いいたします♪
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