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手料理
  • 2016/05/24
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トンカツ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
豚は筋切りして叩き、生姜チューブを両面に塗り2時間ほど冷蔵庫で寝かせる
2
寝かせたら、生姜を水で流し豚の水気をキッチンペーパーで拭き取し、両面に塩をまぶす
3
小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつける(余ったら2度付け)
4
油を160度に熱し、豚を投入!黄色くなってきたら、180度に温度を上げ、キツネ色になるまで揚げる。
5
油切りして、サクッと切ったら出来上がり!
ポイント

○豚の下ごしらえでお肉しっとり
○衣2度付けでサクッと
○油の温度でこれまたサクッと

みんなの投稿 (1)
明日のお弁当のおかずに^ ^
今日の晩御飯はこのトンカツを使って、カツ丼です🍚
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