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手料理
  • 2015/02/04
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大根とピーマンの豚肉巻き with あさりとキャベツの酒蒸し、なまこ酢大根おろし添え、さつまいもの味噌汁

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
大根
1/2本
豚バラ肉
200g(12枚程度)
塩胡椒
少々
小麦粉
少々
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/4
しょうゆ
大さじ2
みりん
各大さじ1
作り方
1
大根の皮を厚めに剥いて、7〜8mmの厚さに輪切り。それを1cm程度に千切り。短冊をたくさん作ったらそれを電子レンジで7〜9分程度下茹でする。
2
豚バラ肉は広げて塩胡椒し、こし器を通して小麦粉をうすーく振りかける。
3
広げた豚バラ肉一枚につき、大根1/12の分量を置いてくるくると巻き上げる。それを全部で12個くらい作る。
4
にんにく、たまねぎをすりおろし、醤油、みりん、酒と合わせておく。
5
豚バラ肉で作った12個の肉巻きを、サラダ油で時々転がしながら6分程度焼く。最初にフライパンに置く時に、肉巻きが崩れないように巻いた部分をフライパンにつける。
6
焼けたら④でつくっておいたタレをまわしかけ、タレが回ったら完成。
みんなの投稿 (2)
あさりが安かったので活用できてよかった!豚肉巻きにかかってるたまねぎおろしとにんにくおろしのたれが美味しかったです☺︎
ちびゆか から 山本家
はじめまして(^^)
大根・インゲン・パプリカを巻いて作ってみました♬
タレがとても美味しかったです〜♡
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