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手料理
  • 2015/11/29
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バラのアミューズ 紫キャベツのピクルス 🌹 【Amuse bouche of roses made of red cabbage pickles】

レシピ
材料・調味料
作り方
1
紫キャベツは、なるべく大きな状態で剥がし(ホールの1/4カット位目安)硬い芯を削ぐ。
2
紫キャベツを軽くチンして、少し柔らかくし、温かいうちにふんわり折り畳んでピクルス液に漬け、冷蔵庫で保存
3
数日経つと、味が染みて、色も鮮やかになっているはず!
4
ピクルス液から紫キャベツを取り出し、キャベツの葉の外ラインに平行に、2〜3センチのリボン状を幾つも作る。
5
【ポイント1】葉の一番外側のギザギザになっているところが1番大事なので、ここを切り落とさないこと!
6
リボン状をクルクルと巻いていく。1番外側を、【ポイント1】の、葉の1番端を使い、花びらの雰囲気を出す
7
巻き終わったら、盛り付けたい器の高さのギリギリ上の所に串を刺して留める
8
同じ工程を繰り返し、焼き鳥みたいに刺していく(笑)
9
お皿に盛り付けて少し馴染んだら、串をそっと抜く
10
【ポイント2】なるべく器にキツキツに入れる。見栄えと、串を抜いた後、1輪取ったときに、形が崩れない!
ポイント

リボン状の幅は、器の淵より少し高めに、高さを揃えて盛り付けます❗️

みんなの投稿 (38)
事の始まりは、btnonちゃんの「薔薇のパン」スナップに一目惚れ〜💘

私も作ってみたい〜😍と夢見るも、我が家にはHBナシ、パン作りはド素人😅というわけで、ちょっとお預け😁

しかし、何とかして、あんな感じの何かを作りたい〜と思って…💡閃いたのがコレ🌹✨

誰にでも簡単に作れて、アッと言ってもらえる事間違いナシ❗️
テーブルに出しておいても、食べ物とは気づかれないかも😜
やっぱり私はウケ狙い系😁

私にインスピレーションをくれたbtnonちゃん、400投稿記念に、🌹繋がりで食べ友よろしくね〜😍
そのうち、薔薇のパンも頑張ってみるよ〜❗️
400投稿おめでとうございます😊🎊
紫キャベツのいろが濃くて
薔薇の形もきれいですね(*^^*)
一枚ずつ、はがして食べたいですね🎵
お花占いなんかしちゃったりして😁
ステキ😍❤️

400アップに ふさわしい投稿✨
呼んでくれて、ありがと〜💕💕

izoomちゃんのアップは、いつもお見事としか思えないクオリティの高さで、刺激をもらってます🎵

これからも ずーっとよろしくね🎵
ほんとに会って ビートルズ話をしたいな🎵
間違えて送っちゃった❗️
ずーっとビートルズマニアだったのを 思い出させてくれて、ありがと〜♡ 食べ友ありがと〜♡
400おめでとう✨✨✨✨✨
izoom から ハル
ハルさん、見に来てくれてありがとう❗️紫のバラの花言葉は、「誇り・気品・上品・王座・尊敬」だそうですよ😁
izoom から nononko
btnonちゃん、走ってきてくれてありがとう❗️ こちらこそ、JOHNとPAULのように、これからも刺激しあっていきたいから、よろしくね💉
お祝いもありがとう😍
izoom から nononko
btnonちゃん、ついでに言うと、私は左利き、だから私がPAULね❗️(笑)
nononko から izoom
ホントだ❗️
私、John😍❤️
わぁー💓本物の薔薇🌹かと思っちゃいましたよー😆
私もパン作りは全然だめです😰
400投稿おめでとうございます٩(๑>∀<๑)۶🎉
izoomさん😃
綺麗!の一言に尽きます~😉
テーブルがイッキに華やぎますね!!
400おめでとうございます😆💕✨
izoom から teruyo
teruyoさん、こんばんは〜🌝
お祝いありがとうございます😍
来年は、HB欲しいです❗️って、買うだけじゃダメなんだけど😁
izoom から mari
mariさん、お祝いありがとう😍
1つだけ、ロシアンルーレットみたいに激辛混ぜると面白い❓なんて、またイタズラ心がムクムクと…(笑)
🎊400投稿おめでと〜🎉
このバラ、色味も大人〜でステキ💕
ホームパーティーでテーブルの真ん中に飾っといて、おもむろにパクンと頬張って見せたらきっとゲストさんは目が点だよ!
もし、私に届いたらブリザーブドフラワーにして保存したい!
izoom から あまねこ🌿
あまねこさん、祝ってくれて、ありがとう❗️😘
うちの家族も、気づかなかったのよ…食べ物だって…😁
簡単にできる割には、華やかに見えてウケると思います😁
紫キャベツのバラ初めて見たかも~♪素敵だな~♪\(^^)/400投稿おめでとうございます~♪ヽ(´▽`)/これからも素敵な投稿楽しみにしています♪(^∇^)
izoom から とも
ともちゃん、ありがとうございます😍
これは、ちょっとしたアイデアですが、誰でも簡単にできますよ❗️
女子受けするかな❓😁
お祝いもありがとうございます❗️
私もぼちぼち、🎄モードに切り替えようっと😁
OM から izoom
izoomさん、400歳おめでとうございます:)♡
izoom から OM
OMさん、お祝いしてくれてありがとうございます😍
不老不死を目指して(笑)頑張ります😁
izoomさぁん☺️💞こんにちゎ💞💞

🎊祝4oo投稿目🎊
すっごく素敵な🌹🌹ピスルスですね
紫キャベツのお色✨✨
こんなに綺麗なお色が出るのですね
👏👏👏
お上品な仕上がりに
ウットリ😍しております✨✨
izoom から Imanaka Yukiko
Yukikoさん、ありがとうございます😊 ピクルス液の酸の力で、色が鮮やかになります。作り置きができるので、手土産にもいいかもしれません😋
400投稿おめでとうございます✨
バラの形崩すのもったいなくなるような綺麗さですね✨
izoom から 咲きちゃん
咲きちゃん、ありがとう😍
バラは、詰め詰めに入れてしばらく置いておくと、抜いても型崩れしないから、ひとくちでパクッと❗️ですよ😁
チョッパー&ホヌ から izoom
izoomちゃ〜〜ん

早過ぎの朝っぱらから🙏🏼💦
仕事が早い時間からなので😰💦

もう〜400投稿だったんだね😱😱😱
私は400なんて無理だ〜〜😂
今回は400投稿に相応しい素敵な薔薇🌹🌹🌹
まるでpresentようのdisplayのようなアップだよ(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚

これから先も楽しみだね〜😊
今月は中々モグリスもコメも見に行かれない日々が続きそうでスミマセン🙏🏼

無理なく楽しんでね〜〜😉
一品で華になるピクルスサラダですね〜❗️
女子は病み付きになりそう💕
周りのグリーンは、ハーブですか?
キャベツの薔薇によく映えて綺麗です✨✨
izoom から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、忙しいのに朝からコメントありがとう😍 嬉しいです❗️
SnapDishは楽しむものだから、チョッパーちゃんも続けていたら、きっと400になるよ〜❗️
12月はみんな忙しい時期だけど、美味しいもの食べて、体調にきを付けてね❗️いつもありがとう😊
izoom から Cedro🍋
Cedro🍋さん、周りのグリーンは、フェンネルです。植木鉢にあるんですが、本来のハーブとしての頻度より、こんな感じのあしらい的な使い方の方が重宝してます😊

女子会で盛り上がりそうなアミューズかな❓
400投稿おめでとうございます🎉🎉🎉
ホントにいつもステキなスナップ💕で、私もみなさん同様刺激を頂いています💕
これからも楽しみにしています😍
この薔薇も、ステキ‼️
izoom から りまこ
りまこさん、見に来てくれて、お祝いもありがとうございます😊
実は、慌てん坊で、写真を撮った後で、トッピング忘れてたなんて事がしょっちゅうなんですよ😁
こらからも、またよかったら見に来てくださいね❗️
ステキですね〜✨✨
400投稿おめでとうございます*\(^o^)/*
いつも色鮮やかなお料理、カービングにウットリです💕
これからも、楽しみにしていま〜す*\(^o^)/*
izoom から yucca@
yuccaさん、お祝いのメッセージ、たくさんのもぐもぐ&リスナップ、心から感謝です❗️
また見に来てくださいね〜😊
気が付かなかった😆
すっごくお洒落〜✨✨
紫キャベツ、いつも少し残ってしまうの…今度作ってみたいわ💕💕
izoom から 72rose
72roseさん、とっても簡単なので、良かったら作ってみてくださいね❗️
紫キャベツ?so lovely😍
作りたい!できるかなぁぁぁ(´-`).。
izoom から 🌺Sanntina🌺
Sanntina, thank you for the comment!
I know you can do this!

Give it a shot!👍✨
桜央里 から izoom
izoomさーん(。>ω<。)💕💕💕

すっごいキレイ〜ヾ(๑⃙⃘´ꇴ`๑⃙⃘)ノ
このバラのピクルスってテーブルにさり気なく並べておいたら、みんなバラだと思って 食べ物ですって言うまで
手をつけなさそうなくらい本物のバラみたいですね✿゚❀.(*´▽`*)❀.゚✿

色も濃い紫ですごーく好みです💜💜💜
こんなの作りたいなー(´∇`)
Xmasパーティーのテーブルコーディネート&箸休めにぜひ作ってみたいですΣ>―(〃°ω°〃)♡→♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*
izoom から 桜央里
桜央里さん、要するに、漬けといてクルクル丸めるだけなので、よかったらやってみてね🤗

嬉しいコメントありがとう❗️
izoom san,
I'll try(*^_^*)
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