• お気に入り
  • 124もぐもぐ!
  • 16リスナップ
レシピ
材料・調味料
強力粉(春よ恋プレミアム)
100g
薄力粉
30g
大豆粉
20g
ドライイースト(ピザ生地用)
2.2g
粗塩
1.5g
糀甘酒
30ml
65ml
オリーブ油
15ml
ズッキーニ
1本
ミディトマト
4個
ベーコン
40g
ピザソース
大さじ4
ハーブソルト
少々
ピザ用チーズ
100g
タイム
数本
作り方
1
ボウルに、粉類・イースト・塩を入れてざっと混ぜ、甘酒を加えて練り始めて水を徐々ち加えてこねる。
2
水を吸い切ったところへオリーブ油を加えてよくこね、生地がなめらかになるまでこねる。
3
丸めてボウルに入れ、蓋をして電子レンジ500Wで30秒温め、そのまま30〜60分置いて発酵させる。
4
ズッキーニ・トマトは薄い輪切り、ベーコンは1cm幅に切るの
5
取り出して半分に分け、それぞれ17×22cmくらいに薄く伸ばして天板に網をのせてオーブン用シートを敷いたところへのせる。
ピザソースを塗り、ズッキーニ・トマト・ベーコンを散らしてのせてハーブソルトをふり、ピザ用チーズをのせる。
6
300℃のオーブンで約12粉焼く。
焼き上がったらタイムを散らす。
ポイント

水分が多い具材なので、生地が水分を吸ってふにゃふにゃにならないように網も敷きます。(天ぷらバット用の網でOK)

みんなの投稿 (1)
生地に大豆粉入れるとサクサクと歯切れが良くなって、食べた時に口の中でだんごにならなくていい感じ♪
マルコメさんに一緒に頂いた甘酒も水と砂糖の代わりに練り込みました〜

具はトマト・ズッキーニ・ベーコン・チーズ。

薄切りのズッキーニがちょうど良くシャキッとしててズッキーニ嫌いな娘も文句言わずに食べてました〜✨

#ピザ #大豆粉ピザ #大豆粉生地 #ギルトフリー #ギルトフリー料理
#ズッキーニピザ #トマトピザ
#大豆粉 #甘酒 #糀甘酒 #ズッキーニ #トマト #ベーコン #チーズ #ベーコン #ハーブソルト
もぐもぐ! (124)
リスナップ (16)