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手料理
  • 2013/10/15
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白菜の重ね蒸しです。お肉の旨みを含んだ白菜は柔らかくてジューシー☆

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
白菜
4分の1個
豚ひき肉
200〜250g
ねぎのみじん切り
10センチ分
生姜チューブ
3センチ位
醤油
大1
砂糖 酒 片栗粉
各小1
味塩コショウ
3振り
片栗粉
適量
水溶き片栗粉
大1〜
【煮汁】
400CC
だしの素
小1
醤油
各大3
みりん
大2
砂糖
小半分
作り方
1
*を混ぜる。フライパンに煮汁を入れる。白菜の根を切り洗い水気を拭き、大きい葉4枚選び残りの白菜を半分にわける。
2
片栗粉をふり、大きい葉を敷き*を敷き白菜をのせ、を繰り返し一番上は大きい葉で包むようにギュッとする。2本作る。
3
パンに入れ落とし蓋に蓋。沸騰させ中火弱で15分位煮、白菜を盛り付け。汁を沸騰させ水溶き片栗粉でとろみ、白菜にかける。
ポイント

*ひき肉は白菜に貼り付けるようにのせてね。
*落とし蓋はアルミ箔で、白菜を包むように被せてね☆

みんなの投稿 (3)
煮汁にも旨みがたっぷりなので、しっかりトロませカラませ、一緒に頂きます☆ごはんにかけても美味しい♪です☆
http://maruta.be/yumyumy1/196
ひき肉なんですね!
お鍋に白菜と豚バラ敷き詰める鍋は毎年やりますが、これは、食べやすいしオシャレだし🌟つけました〜꒰ ︠ु௰•꒱ु❤
ゆんゆんゅん から チョス ♪(発酵ごはん猪鹿ごはん)
ありがとうございますっ♪
嬉しいなっ☆(o^^o)☆
白菜&豚バラも美味しい〜ンですよねっ☆ウチでも冬の定番です♪
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