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手料理
  • 2020/10/16
  • 342

中華風クリームドスピナッチ

レシピ
材料・調味料
ほうれん草
1把
椎茸
1個
しめじ
1/4パック
味覇(コンソメ)
小さじ1
50cc〜
牛乳
少しずつ
スライスにんにく
1片分
ごま油(オリーブオイル)
小さじ2
バター
小さじ2
作り方
1
ほうれん草は根元をよく洗い、たっぷりのお湯に砂糖小さじ1を加えた鍋で2分間茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、色止めのため冷水で冷まし、ぎゅーっと絞る。
2
3センチ長さに切り、さらに水気を絞る。根元の部分も縦に細切りして捨てずに使います。

椎茸は薄切り、しめじはバラしておく。

味覇は分量の水で溶いておく。
3
フライパンに油をひき、スライスしたにんにくを弱火でじっくり炒めてから、キノコ、ほうれん草、バターを入れて炒める。
4
全体的に油が回ったら、水で溶かした味覇を入れ、よくかき混ぜながらほうれん草がトロトロになるまで炒め煮する。

トロトロになる前に水分がなくなってしまったら少し足しながら炒め煮してください。
5
ほうれん草がトロトロになったら、牛乳を少しずつ加えてさらに炒め煮する。
あまり入れすぎると牛乳が主張してしまうので、控えめに。。大さじ2〜3くらいは入れたかな。
6
仕上げに塩胡椒して出来上がり。
ポイント

ほうれん草をトロトロに炒め煮するのと、牛乳はギリギリわからないくらいの量にするのがポイントです。

( )の材料は洋風の場合。

みんなの投稿 (1)
May
ついにお気に入りのクリームドスピナッチが出来ました❣️

これは中華風だけど、コンソメ使えば洋風です。
おかずにしたくてキノコ入れてるけど、入れなくても。

一把のほうれん草だとちょっとしかできませんでした😅

テキトーに作ったけどとっても満足出来たので、レシピはとりあえずの覚書です。


#晩ご飯 #野菜料理 #おつまみ #ビール #ワイン
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