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手料理
  • 2019/08/05
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真鯛のオランダ煮。・・・ま、揚げ煮だね、簡単に言うと。(^_-)

レシピ
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オランダ煮。洋風の、って意味だろうか、長崎の料理だよ。
魚や野菜を揚げた後、さっと煮るんだよ。
煮汁は醤油、味醂、日本酒、唐辛子が基本。僕は砂糖も少し入れる。甘いは美味いだよ。(〃ω〃)
家内がゴーヤの揚物してるの見て思いついた、ついでに揚げてもらおうと急遽仕込んだ。間に合って良かった〜(〃ω〃)
ついでにゴーヤの揚物も少し貰ってオランダ煮にしたよ、これも絶品でした。(#^.^#)
下味は軽めの塩。片栗粉付けて揚げました。
煮ると言っても、絡める程度だよ。そうすることで食感の違いも楽しめる。
本来、肉や野菜で作る料理だ。ま、魚でも美味しく出来るよ。
本当に美味しいよ。やってみ!(*☻-☻*)
奥様と共演ですね❤️❤️❤️

オランダ煮🇳🇱
夏野菜とお魚のコラボ、薄く纏った片栗粉で美味しさ閉じ込め計画。

仲良し夫婦の阿蘭陀煮❣️
ご馳走様でした!
イチロッタ から とんちん
ありがと、とんちん!(#^.^#)

まあ、実際にはそんなに仲良く共演って訳じゃなかったけどね。ε-(´∀`; )
となりでゴソゴソやってるから、睨まれっぱなし。台所狭いし。(T . T)

ま、美味かったから良しとしよう!( ̄∀ ̄)
めるぼさん、こんにちは!(^∇^)

長崎煮!そうか、長崎煮とも言うんだね。一つ勉強になった、ありがとう!(#^.^#)

魚も美味しかったけど、ゴーヤが意外に美味しかったよ。
酢の入ってない南蛮漬けだね、これ!(*☻-☻*)
name_undef から イチロッタ
あ💦勝手に長崎煮って言っちゃった💦(笑)その言葉があるかどうかはわかりましぇーん💦(笑)美味しそう♪♪今度やってみよう😁👍💕
了解、了解!(//∇//)
いやいや、ぴったりなネーミングだと思うよ、良いセンスだ。(^∇^)
是非作ってみて!どうやら鶏肉も合うらしいよ。美味しいよ!(#^.^#)
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