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手料理
  • 2015/04/23
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弁当にも☆あま〜い卵焼き

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
* 卵
3個
* 醤油
適量
* 砂糖
大さじ1
* 水
大さじ2
サラダ油
適量
作り方
1
*を全てボウルに入れ白身がちゃんと切れるまでよく混ぜ卵液をつくる。
2
熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、卵液を入れて手前に巻いていく。
3
2を3〜4回繰り返して卵焼きが出来たら熱いうちにしっかりラップで包む。
4
ラップをしっかり巻き粗熱がとれるまで置いておくと形が綺麗に整います。
上からフライパンや重い物を乗せて重し代わりにするのもいいです。
5
粗熱が取れたら包丁で切って盛り付けて下さい。
ポイント

火加減は常に中火です。砂糖で焦げやすくなるので心配な方は弱火でゆっくりやっても上手くいきます。
少し失敗してもラップに包めば余熱で卵がくっつくので火を入れすぎなくても上手くいきます^^

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