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手料理
  • 2019/03/21
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タラモカップパン

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
強力粉(イーグル)
200g
スキムミルク
10g
3g
三温糖
15g
130g
ドライイースト
3g
マーガリン(無塩バター)
25g
タラモサラダ
じゃがいも(皮むき)
200g
明太子(皮なし)
20g
マヨネーズ
25g
黒胡椒
適量
ピザ用チーズ
適量
ドライパセリ
適量
ドリール用牛乳
適量
作り方
1
*タラモサラダ
①じゃがいもの皮を剥き、1㎝適度に角切りし水に5分程さらす。
②水を軽く切ったら耐熱容器に入れてラップをし、600W 1分30秒。
③下から箸などで軽く混ぜ、再びラップをし600W 1分30秒。
④じゃがいもに火が通って柔らかくなっているのを確認して、マヨネーズを加え粗めに潰しながら混ぜ合わせる。
⑤明太子、黒胡椒を加え合わせる。
2
ミキシング、1次発酵。
3
ガス抜きし、6等分してベンチタイム15分。
4
生地を円形に伸ばし、カップに敷き詰める。
底面にピケを入れてタラモサラダをたっぷりのせる。
5
2次発酵 35℃20分
6
オーブン予熱190℃開始。
予熱中に牛乳でドリールし、ピザチーズ、ドライパセリをかける。
7
オーブン190℃18分〜焼成。
(焼き色が付くまで調整して下さい)
ポイント

タラモサラダはじゃがいもを潰し過ぎない方が食感が楽しめます‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬

みんなの投稿 (4)
粗めに潰した新じゃがに、余っていた明太子とマヨネーズを合わせてほくほくのタラモサラダに♡
シンプルな配合のパンにたっぷりのせて焼き上げました🔅
バターを切らしていたのでマーガリンで代用。
食感などに変化はあるのでしょうか?
明日の朝に頂きます🎶
こんばんは☆初めまして。
美味しそうなパンばかり✨素敵です
フォローさせてもらいます!!
ひなまる から ほかほかぱん
こんばんは🎶
コメントありがとうございます。
パン焼きする方と繋がれるのはとっても嬉しい♡
こちらからも是非リフォローさせて下さいね☺️
素敵な投稿楽しみにしています。
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