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手料理
  • 2020/03/28
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春薫るふきのとうと牡蠣のパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牡蠣
1パック
ふきのとう
10-12個
エクストラオリーブオイル
50cc
にんにく
少々
パスタ
2人分
スライスアーモンド
大さじ2
(味付け用)
少々
作り方
1
牡蠣を洗って水気を取り、フライパンで素焼きにする。
2
焼いた牡蠣をエクストラオリーブオイルに浸けて一晩置く。
3
ふきのとうは葉だけを取り、洗っておく。
4
パスタを茹でる。
5
スライスアーモンドは乾煎りしておく。
牡蠣を浸けているオリーブオイル大さじ1を使ってふきのとうを軽く炒める。
6
別のフライパンを用意して、牡蠣を浸けているオリーブオイル大さじ2ににんにくを入れ温める。茹でたパスタ、オイル浸けの牡蠣、炒めたふきのとう、炒ったスライスアーモンドを合わせて混ぜる。味見をして塩で整える。
高速で混ぜると乳化でき、脂っこくなりません。
7
きれいに盛り付けて出来上がり!
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