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手料理
  • 2016/09/26
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ひと足お先に♡ Halloweenなクッキーパン♡

レシピ
材料・調味料
(湯種)
強力粉(キタノカオリ)
90g
牛乳(コンロで沸かしたもの)
65g
(本捏ね)
強力粉(キタノカオリ)
110g
3g
蜂蜜
25g
バター
30g
牛乳(使用する粉に合わせて調節してね)
60g
ドライイースト
3g
(クッキー生地)
バター
50g
グラニュー糖
40g
溶き卵
55g
アーモンドプードル
30g
薄力粉
50g
ブラックココアと食用色素(黄と赤)
適量
作り方
1
バターを常温に戻し柔らかくしたら グラニュー糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜます→溶き卵を3~4回に分けて入れ 分離しないようにその都度よく混ぜたらアーモンドプードルと牛乳を加えてよく混ぜ ふるった薄力粉を入れサックリと混ぜます→違う容器に3分の1位生地を取り分けて食用色素を少量の牛乳で溶き入れてオレンジ色にし 残りはブラックココアを少量の牛乳で溶き入れて黒にしたら絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておきます
2
湯種・本捏ね共にキタノカオリを使用
3
湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置し冷めたらカットして本捏ねの材料と共にミキシングし一次発酵→6分割して綺麗に丸めてベンチタイム10分
4
生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵(今回は35℃で25分でした)→冷蔵庫からクッキー生地をとり出したら黒の生地を絞り その上にオレンジの生地を絞り出し 190℃に予熱したオーブンで10分焼き 温度を170℃に下げて5分焼いたら完成
5
あっ!こちら先日 大好きな北海道物産展で気になった 冷やすとプリン‼ 冷蔵庫で冷やすとプリンになり 冷凍庫で冷やすとアイスになり 常温だとジャムなんだとか…( ̄▽ ̄;) 買いたかったけどレジがメチャクチャ混んでいたので諦めました
みんなの投稿 (1)
おはようございます

昨夜母と話をしていて
もう10月だねとゆう会話で
頭の中にHalloweenが
グルグル~と巡りだしたので…

今朝はひと足お先に
Halloweenなクッキーパン♪
黒のクッキー生地を絞り出し
その上にオレンジ生地の
絞り袋の口を細めにして
絞り出してワクワクしながら
オーブンへ~(*´艸`*)

焼き上がりが楽しみに作れる
クッキーパン(*≧∀≦)
Halloweenにいかがですか?

それでは今日もいってきまーす♡ #シーズン到来!ハロウィンスイーツネタ
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