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手料理
  • 2022/01/19
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鯖と金時人参のスパイスカレー

レシピ
作り方
1
スパイスをテンパリングしてからぁの
グレイビーで、ルウを使わないカレー。

ヨーグルトないかわりに、
牛乳もなく生クリームと
塩レモンで代用…でも出来た!!(笑)

具材は、正月の残りの金時人参、
ストックの鯖の水煮缶、赤玉葱。
カレーリーフを散らして。
2
コリアンダー、クミン、カルダモン、クローブ、シナモンスティック、ローリエ、フェンネル、ミックスペッパー、ジンジャー、ガーリック、オールスパイス、レッドペッパー、ガラムマサラ、ターメリック、パプリカの粉やシード等々、玉葱、トマト、デーツ、チューブの刻みパクチー、無塩バター、キャノーラ油、ハーブソルト、ココアパウダー、フュメドホワソン顆粒、黒蜜、砂糖、水、他等々…。
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