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手料理
  • 2016/07/14
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魯肉飯 @食堂かっぱ(o⁰⊖⁰o)

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚バラブロック
250g
適宜
ゆで卵
2個
黒砂糖
大さじ1.5
大さじ1.5
醤油
大さじ1.5
1カップ
五香粉
少々
オイスターソース
大さじ1.5
フライドオニオン
適宜
ピーマン
レタス
作り方
1
豚肉を一口大に切る。
鍋に油を敷いて焦げ目がつくまで焼き付ける。
余分な油はペーパータオルで拭くなどして出す。
2
❶の鍋に☆の材料を入れて煮立て、40分ほど煮る。

※実は鋳物の鍋を使って1度沸いたら火を止めて放置、保温調理スタイルです(o⁰⊖⁰o)
3
続いて★の材料を投入。
5分ほど煮込む。

※私はピーマンが好きなので細切りにしたピーマンをここで投入。
くったりするまで煮てます。
4
ご飯に❸をかければ完成。

※ご飯の上にレタスが敷いてあるのも、私の好みです(o⁰⊖⁰o)
ポイント

本番の魯肉飯は知らないけど、美味しければいいのだ!

ちなみに、❷まで調理して次の日❸以降で仕上げています。

みんなの投稿 (1)
好きな言葉は「余熱」です(o⁰⊖⁰o)

ストウブのお鍋で煮て沸いたら止めて余熱調理を2回くらい繰り返しして、節ガス&部屋が暑くなりづらいようにしてます。
ちなみに、前日に半分仕上げしておいたので、今日はあっという間に食べれました。
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