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手料理
  • 2016/06/25
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イサキのたたき

レシピ
材料・調味料
作り方
1
お好きな薬味を用意して、玉ねぎは水にさらして水気をとっておく。3枚におろしたイサキの皮目に2〜3本切れ目を入れておく^^;ニンニクチップを作る。
2
ニンニクチップを作ったフライパンの残り油を調節して、イサキの皮目をさっとと焼いて、氷水にさらす。
3
イサキの水気を拭き取り、刺身用にカット。お好きな薬味と盛り付けて、ニンニクチップを乗せる。
一味ポン酢を回しかけて完成。
ポイント

イサキの皮目に切れ目を入れるの忘れないように^^;
すぐに食べるなら氷水にさらす必要はないかと。

みんなの投稿 (3)
旬のイサキの皮目を焼いて、薬味たっぷりのたたきにしました。今回も魚屋まかせで3枚におろしてもらい、楽チン料理です🙈
ニンニクチップを作った油で皮目をジュワッと焼いたのですが、瞬時にくるんと反ってしまい押さえつけてもダメで。皮目に切れ目を入れるのすっかり忘れてたー😅仕方なく、串に刺してコンロの火で少々炙るという2度手間😅
でもでも美味しくできて大満足!
一味ポン酢かけて😋🍺🍶👍
美味しそう😋⤴

お、ポン酢入ってますね。😉👍
🍺に合う(๑•̀ㅂ•́)و グッ!
ほっけまん から ☆Yumi☆
Yumiさん、ありがとうございまーす😀
この時季にはスッパ。淡白なお魚にはポン酢で決まりです!😋👍
もちろん🍺グビグビですねー😄
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