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手料理
  • 2021/05/22
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バゲット🥖いちご酵母

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🍓
いちご酵母(金柑酵母→ブラッドオレンジ酵母→かけ継ぎで今ココ)中種を使ってバゲットを焼いてみました、粉はリスドォルを使用🥖

なんだか焼き色が足らない😎🌞
クラストも、バリっとしてない🙄
ちょっと落花生シルエット😅

でもまぁ、ヨシとしよう😙
自分に甘い😆

#バゲット #フランスパン #朝食
#いちご酵母 #自家製酵母パン
#自家製酵母 #発酵の日(8月5日)
おー!
izoomちゃんのバゲット🥖
均一にクープ開いてる!✨

金冠がおばあちゃん👵で、ブラットオレンジ🍊がお母さんのいちご酵母ちゃん🍓なのね〜
きっと、血筋がいい✨

焼き色は、火力不足?カナ

酵母のバゲット、美味しいよね🤗
izoom から yucca@
お恥ずかしや🥖😆

予熱250℃にしたんだけど、扉開けて、生地を入れて、あっ霧吹き忘れたとかモタモタしてたから、温度下がったのよね、きっと😅

ちゃんと食べられる🥖ができて良かったわ🤣
あのクープナイフですよね⁈
切れ味良くて、良い仕事してくれてますね👍
ハイブリッドな酵母のお味や香りはどんなんなんでしょう?しかしいちご酵母なのにグレーな仕上がりにならなかったのですね。やはりハイブリッドたから?🤔
izoom から みずほ
そうです、ステンレスのシンプルなナイフです😉

🍓🦠ストレートで焼いたパンはグレーっぽくなりましたよ❗️ これは中種何回も継ぎ足してるので、あまりグレーになってないのかも❓🙄

まだまだ🦠のご機嫌、よく分かりません😅
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