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手料理
  • 2022/06/30
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コク旨~枝豆豆腐の水無月風

レシピ
材料・調味料 (12×15)
枝豆さやつき
300g
アーモンドミルク
200g
180g
これうまつゆ
大さじ2
ゼラチン
7g
大さじ1
山葵
小さじ1〜2
甘納豆
少し
作り方
1
枝豆は柔らかめに茹でる。

冷凍なら7〜8分

サヤから出して薄皮を取る。
面倒でも仕上がりが格段に違うので。
2
1とアーモンドミルク180gをミキサーやフープロで滑らかになるまで2〜3分。

アーモンドミルクの20gは山葵ペーストに使います。
3
これうまつゆと水を混ぜた中に2を混ぜる。

4
粉ゼラチンに水を含ませレンジ600wで20秒の熱々を枝豆液に入れかき混ぜる。

型に流し冷蔵庫で冷やす。
5
甘納豆を沸騰した湯の中で軽く湯がいて周りの砂糖を溶かす。

ザルにあげて濯ぐ。
冷蔵庫に入れておきます。
6
取り置きしていたアーモンドミルクに山葵を溶き、山葵ソースを作る。

お好みで山葵だけでも美味しい。
柚子胡椒もいけます。
7
固まったら型から出して三角形に切る。

山葵ソース、5の甘納豆を乗せる。
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今年も半年を残すばかりになりました。

枝豆をたっぷり使った枝豆豆腐で水無月に見立てた一品。

豆乳をアーモンドミルクに換え、出汁はこれうまつゆで簡単に。

山葵ソースに甘納豆(軽く湯がいて甘みを控えてます)を添えて。

コク旨の枝豆豆腐とツンと効く山葵に甘納豆のコラボが結構いける👍

枝豆は冷凍のもので充分美味しいので気軽に作れます。

枝豆豆腐また食べたいのリクエストありました🙌🏻



冷やした枝豆豆腐の水無月風で残りの半年間無病息災で過ごせますように🙏

成熟すると大豆~豆類ですが、
枝豆は野菜類に属するそうです。



#枝豆豆腐の水無月風 #アーモンドミルク #これうまつゆ #甘納豆
#野菜の日(8月31日) #
とんちんさんこんにちは💕💕

枝豆豆腐の
優しい緑色に癒されます
(*´ω`*)

美味しそうな枝豆豆腐の水無月風
私も食べたいなぁ✨

午後も睡魔に負けずに
頑張ります(* ̄0 ̄)/ オーッ!!
枝豆豆腐大好き~
濃厚な感じ~♡
枝豆さんたらデザートにもなれちゃう万能💕
とんちん から からあげビール
睡魔との闘いも終わった頃かな?

つまみになる枝豆豆腐でした。

普段褒めることのない長老さんが美味しいと言ってくれた🙌🏻

枝豆好きにはたまらない三角だったようです。〜ちなみに長老さんは甘納豆は別にしました。
おやつ用として。


水無月の風習、SDで知ったけど一般男性、それも関東人には未知の世界のようです。
とんちん から みったん
みったん〜こんにちは。

枝豆豆腐~みったんも作っていたね。

これうまつゆ使ってお洒落な酒のつまみになりました。

甘納豆の糖分を落としても、ちょっと甘い😽
山葵とのミスマッチがまた変わっていて美味しいよ。

長老さんは普段も枝豆の薄皮をとって食べる人。
わぁ~~

キレイなみどり〜💚

枝豆豆腐??
手が混んでそうだけど

次男が枝豆好きなので〜
スター☆もらいます
とんちん から とまと🍅
とまとさん🍅こんにちは。

枝豆鞘から出して薄皮取るの地味で手間だけど、絶対美味しい。

この手間の難関をくぐり抜ければあとは楽ちんです。

☆ありがとうございます😊
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