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手料理
  • 2021/07/01
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《ナスの蒲焼丼》

レシピ
材料・調味料
ナス
2本
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
大さじ2
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
さとう
大さじ2
刻み海苔錦糸卵大葉けしの実
適量
作り方
1
*の材料を合わせて、弱火でとろみが少しつく程度にタレを作る
2
ナスはヘタを落とし皮を剥いてラップで包んでレンジにかける(600w 2〜3分)
観音開きに切り込みを入れて広げる。片栗粉を両面にまぶして
油で両面焼き目がつくまで焼く

3
はけでタレを両面塗りながら(2〜3回)焼く。
ご飯に刻み海苔と錦糸卵を乗せ、その上にナスを乗せて、けしの実大葉をトッピングする。
ポイント

山椒の粉がなかったので、大葉とけしの実を使いました。

みんなの投稿 (1)
ネットから流れてきた“ナスの蒲焼丼” 見るからに美味しそうだったので、晩ご飯はこれに決定!
見た目も鰻っぽくて、夫も一瞬“ナス”とは気づかなかったようです。タレがよく絡んでいいお味でした。
#ナスの蒲焼丼 #ナス料理 #土用丑の日 #晩ご飯
#ニラたっぷりのオムレツ #ヘルシー料理
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