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手料理
  • 2021/04/17
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花見団子

みんなの投稿 (1)
こんにちわ
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お花見だんご作りました。
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こどもと一緒に和菓子の本をみてどれを作ろうか~と色々見ていたら、なんか季節じゃないもののをいーと言ってみたり~
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『夜桜』という饅頭(すりおろした山芋や蕎麦粉がはいっている)を作ろうかなと決まりかけたら、次女が花見団子🍡がよいと~姉妹で喧嘩がはじまってしまい💦
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今回は、花見団子を作り。
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この次に、夜桜を作るということで、丸く納めました。
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私は、練りきりとか、かるかん作って見たかったのですが~💦
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団子は、私がよく作るやり方で~
白玉粉と豆腐を合わせて団子を作り、3つに分けて、野菜パウダーをそれぞれに入れて混ぜ合わせてもらいました。
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だんご~レシピ~
※白玉粉 150g
※豆腐  150g
※水   30~40g(様子をみて水をたす)

※今回は木綿豆腐をブレンダーで細かくしてからつかいました。

※絹ごし豆腐の場合は、泡立て器でも細かくなります。ただし水分多いので、加水に注意して下さい
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あとは、沢山のお水で茹でて浮いてきたものから、冷水に冷やす。
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これは、一人が一色ずつ混ぜて、丸めてをできたから、不満もなくスムーズにできたと思う。
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紫芋と桑の葉のパウダーをそれぞれ団子に練りいれました。
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一色ずつ茹でて、浮いてきた団子を冷水に👧からとってもらい、冷まして水を切り、串刺へ
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団子が表面上湿っているからか、いくら焼印を押しても、焼印がつきませんでした😢
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なので🍡団子を焼いてみたりしたのですが、それでも変わりませんでした。
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団子の中にお砂糖を入れていなかったので、みたらし団子みたいにタレを作りました。
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タレ ~レシピメモ~
※きび糖 大さじ2
※みりん 大さじ1
※片栗粉 小さじ1/2
※醤油  小さじ1/2

ちょっと、緩かったかなぁ~
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最後に、団子焼いた方が断然美味しいですね!
香ばしいというか~
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我が家IHなので、🔥ガスコンロで焼いています✌️
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