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手料理
  • 2021/02/11
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ハムエッグパン4.丸パン4

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強力粉330g
砂糖40g
ドライイースト3g
牛乳+ぬるま湯(卵液少し混入)200〜250
塩t5弱
バター20g

ハム4枚
卵1個をゆるめスクランブルエッグ、艶出しに、パン生地に適当に。(4個分)

イースト1%未満、湯せんで長めに発酵時間。
水分多め(入れすぎた)、油分少なめ。一次発酵前は扱いにくかった。
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