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手料理
  • 2012/08/29
  • 1,364

自家製水餃子

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
強力粉
400g
塩水
1cup
豚挽肉
350g
筍水煮
半分
紫蘇
10枚
生姜
10g
春雨
20g
キャベツ
3枚
青ねぎ
半分
白ごま
大さじ2
味覇
大さじ1
塩胡椒
適宜
カイワレ大根
適宜
ごま油
適宜
片栗粉
適宜
作り方
1
強力粉と塩水で皮を作る。捏ねる→20分放置→捏ねる→2時間放置→片栗粉を打粉にし、形成。
2
具を作る。青ネギは青い部分を使う。春雨以外の材料を全てみじん切り。(キャベツと筍は粗みじん切り) 春雨は食べやすく、詰めやすい長さに切る。
3
豚挽肉と2で切った野菜、味覇、白ごま、塩胡椒を混ぜる。
4
皮に包み、たっぷりの沸騰したお湯で茹でる。
5
茹で上がったら、水餃子同志がくっつかないように少量のゆで汁と共に盛る。カイワレ大根、白ごまを乗せて出来上がり!
刻みネギ入りごま油につけて食べる。
ポイント

打粉を片栗粉にすることで、プリップリに仕上がる。食べ残りを保存する時は、ごま油を全体にサッと絡めることで、くっつかせずに保存できます。

みんなの投稿 (25)
皮もっちもち\(//∇//)\ 中身にしっかり味付けしたので、ごま油だけで食べるyo!
To: cocoatea さん
お店のかと思いました\(^o^)/
つるん♩と食べられそうー。
もしや皮も自家製°₊·ˈ∗♡( ˃̶᷇ ‧̫ ˂̶᷆ )♡∗ˈ‧₊°⁈もちもちでつるっと水餃子美味しそう〜⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾私焼くより水餃子の方が好きなんです♡
超うまそー!食べたい(●≧艸≦)
To: teketeke05 さん
ありがとう( ´ ▽ ` )ノ
ツルンとしてて美味しかったよ😘
沢山作ったのに全部食べちゃった✌
To: izumi7711 さん
皮も自家製です✌ 打粉を片栗粉にしたらツルンツルンの仕上がり!
水餃子にはこれから、片栗で打粉に決定しました~😃😘
To: chikky さん
汗だくで皮捏ねた甲斐あったよ!
旨かったーー😍😍
皮から作ったんだ😍
本格的✨✨
水餃子が大好き💗美味しそう〜😃
To: hoiboo さん
いつもは薄力粉も混ぜるんだけど、強力粉だけで捏ねたから大変だったよ💦
でもおかげでモッチモチ!
To: syuu さん
私も餃子の中では水餃子が一番好きー😍
いいね、特に手作りの皮はもちもちしてたまらないね👍😍
To: syuu さん
手作りのプリプリ感はたまらんですね~(*´艸`*)
To: teketeke05 さん
あ!リスナップありがとうございます( ̄^ ̄)ゞ
To: chikky さん
リスナップありがとうございますっ( ̄^ ̄)ゞ
水餃子、皮も手づくり!!レシピありがとう\(^o^)/スターマークつけさせてもらいます(^_−)−☆
あぃ!
こねこねデイに仕込んだやつ!
美味しそう!!(#^.^#)
看着就好吃,饥饿。。
To: momomurasaki さん
ありがとー( ´ ▽ ` )ノ
レシピね、載せたは良いけど凄く時間掛かるから…💦
お試しあれ~👋
To: okinawa1123 さん
そうそう!捏ね日のやつ✌
皮4枚余ったから、また今度餃子の皮ピザ作るよ~( ´ ▽ ` )ノ
To: momomurasaki さん
💦
リスナップありがとー( ´ ▽ ` )ノ
食いたしーーーーっ!!!
To: tomocarat さん
ハイッ(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆**🍲
To: cocoatea いいハズ!
アップ、楽しみ!(#^.^#)
To: chenchengren さん
多謝😘😘
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