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手料理
  • 2015/06/10
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ホットケーキミックスde餃子ドック

レシピ
材料・調味料
★(A)皮
ホットケーキミックス
150g
大さじ4
★(B)あん
豚ひき肉
90g
キャベツ
40g
ニラ
10g
しいたけ
20g
生姜
4g
★(C)調味料
すりおろしにんにく
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/4
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
作り方
1
キャベツ、ニラ、しいたけ、生姜はみじん切りにする。
2
ボウルに豚ひき肉、①の野菜を入れ、調味料をすべて入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。蒸し器に水を5cmの高さくらいまで入れ、沸騰させておく。
3
ホットケーキミックスに水を少しずつ加え、まとまるようになったら手でこねて、6等分にする。
4
③を手で丸くした後、平らにしてめん棒で全体を均等に(直径約10㎝まで)伸ばす。②のタネ(約25g)を上にのせ、半分に折り、縁をフォークで押さえてヒダをつくる。(フォークで押さえてヒダを作ると、手軽にできます。)
5
クッキングシートを蒸し器の目皿に合わせ円形に切り、竹串などで数箇所穴を空ける。目皿にクッキングシートを敷き、④の餃子ドックを放射状に並べる。
6
沸騰した蒸ししゃぶ鍋に⑤を置き約10分蒸して出来上がり。
7
※あんは粘りが出るまでよく混ぜてください。
ポイント

ホットケーキミックスは、水を少しずつ加えることで、ムラにならず、まとまり易いです。

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ホットケーキミックスで手軽に生地が作れます!
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