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手料理
  • 2019/03/14
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天ぷら蕎麦

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今日は、かき揚げではなく、海老天と、菜の花の天ぷらで。ザルではなく、かけで。
ずっと、かけで食べる気がしなかったけれど、
今日は、いけそうな気がして、、

蕎麦の量は、やはり7:3です。

味噌汁ではないけれど、かけつゆに、
ほんだし使いました。

いつも、使う花カツオの量が少ない?
ほんだしの方が濃いダシが出る。
楽で、おいしいのができれば、嬉しいよね。
ありがとうです。
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