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手料理
  • 2015/12/23
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初自家製☆ プチプチマスタード & 粒マスタード 仕込みました♡

レシピ
作り方
1
《プチプチマスタード》
①鍋に☆の材料を全て入れて火にかけ、蜂蜜が溶けたら火から下ろす。

②消毒した瓶にマスタードシードを加えて①を加えて蓋をする。

③時々かき混ぜながら1週間放置。
2
《粒マスタード》
①イエローマスタードシード軽〜くフープロでガーしてから、ブラウンマスタードシードを合わせる。(ガーしないで軽くすり潰すだけでもいい)
②消毒した瓶に、①とターメリック、塩コショウを加え混ぜ、さらにハチミツとマスタードシードがひたひたになる位の酢を加えてよく混ぜ蓋をして放置。
③時々様子を見て、マスタードが酢から出てしまってる場合は継ぎ足しながら1週間ほど熟成させたら完成。
みんなの投稿 (20)
May
ずーっと前にチョッパーちゃんからいただいたブラウンマスタードシード♡
ずーっと粒マスタードを作りたくてウズウズしてました。
やっと落ち着いて来たので、材料調達して仕込ました〜〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
作ろうと思ったその日にお友達がプチプチマスタードを作っていたので、そちらも一緒に仕込んでみました。

仕上がりがめちゃめちゃ楽しみです。

粒マスタードのレシピはいろいろな方のレシピを参考にしました。
初めて作るので試行錯誤になりそう。レシピは覚書です。

チョッパーちゃん♡粒マスタードが自家製出来るって思ったことなかったけど、おかげさまでトライ出来ました。
うまくできるか不安だけど、楽しい気持ちをありがと〜〜💕
また熟成させてお味見の時に報告させてもらうね(^人^)
年明け落ち着いたら、かな??

年末の忙しい中のお呼びたてでごめんね💦スルーしてください。。🙇
チョッパー&ホヌ から May
Mayちゃ〜〜ん
朝っぱらからゴメ〜〜ン😰🙏🏼💦💦
アップ見たら思わず打ってしまったよ(;´・Д・)スマソォ・・・・💦😁
あのマスタードシードを自家製のマスタードにしちゃうなんて😱😱😱💦
流石‼︎ Mayちゃんだね〜😍💕💕
Mayちゃんはブラウンの方だったんね😊
私も粒マスタード市販ものだけど常備冷蔵庫にあるかな〜😁👍🏼
これは絶対に美味しい粒マスタードが出来るね〜😘👍🏼
あのブラウンマスタードシードが香港でMayちゃんにこんな素敵なものに使って貰えてメッチャ嬉しいよ〜〜〜〜ズキュン( *˘ ³˘)ー♥ー>💕💕💕
私も今から出来上がりが楽しみ〜〜😍
メッチャメッチャ嬉しい食べ友のお知らせ本当に有難うね〜*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚💞💞💞
すごい〜❗️
私も、家でマスタード作れるなんて、思わなかった〜❗️

どんなお料理に使うか、楽しみですね〜😍
May から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃ〜〜ん♡おはよ〜〜💕
早速来てくれてありがと〜〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
いただいた時期に、ちょうどテレビで自家製マスタード作ってるのを見て、絶対作ろうと決めてたの!引越しの時期になってしまったので、今になってしまったけど。。
私も冷蔵庫に粒マスタードとディジョンマスタードは常備派なんだけど、これの為に買わずにいたよ💕
ディジョンマスタードも手作りできるみたいだから、いつかはトライしてみたいと思ってるよ〜〜💕
すぐに使えなくてウズウズしちゃうけど、それもまた楽しみだよね(*´艸`*)
早く食べたい〜〜✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
May から izoom
izoomちゃん♡おはよ〜〜💕
家で作るの、めっちゃ簡単でびっくりだよ〜!材料はとってもシンプルで、しかも無添加。あとはお味がどうかだけど、ちょっと味見したら、いい感じだよ〜(*´艸`*)
お料理、、、ベタなやつになっちゃうかも??(≧w≦;)
自家製粒マスタード?
すごーい!
お料理に使うの楽しみだねー💕💕💕
自家製粒マスタードなんてすごい!私もやってみよかな。チョッパーちゃんからいただいたやつで😊
May から ともきーた (伊藤 智子)
Tomokoちゃ〜〜ん♡メリークリスマス🎅💕
粒マスタードもプチプチマスタードも3日目の試食してみたんだけど、めちゃめちゃ美味しかったよ〜〜✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
これ、かな〜りオススメかも〜〜(๑>◡<๑)
May から 咲きちゃん
咲きちゃ〜〜ん♡メリークリスマス🎄🎅✨
チョッパーちゃんからもらったの、是非是非試してみて!!今日のローストチキンで漬け込み3日目の試食してみたら、めちゃ美味しかったの〜〜😍プチプチがたまらないの。
咲ちゃんならもっともっと広がると思うよ〜〜💕
是非是非やってみて!
プチプチマスタードもオススメです👍
May
ちぽさ〜〜ん♡メリークリスマス🎅🎄✨
来てくれてありがとう〜〜💕
こちらこそご無沙汰してます〜〜(๑>◡<๑)
手作りマスタード、市販のとは全く違う美味しさで、感激中です。
プチプチマスタードは、そのままでつまめちゃうかも?
これ、1ヶ月とか熟成したらどうなるか楽しみです。簡単なのでオススメです!
よかったら試してみてください!
ちぽさんも、素敵なクリスマスを〜〜✨✨✨💕
粒マスタードなんて作れちゃうんだ!?😲作ろうと思ったこともなかったよ~!
クリスマスにマスタードのスプラウトがあるのに、びっくりしたぐらいなんで😅

自家製だとまた美味しさ格別なんだろうね😆❤
Mayちゃん、すごーい😳
粒マスタードが作れるなんてビックリ😱😱😱
手作りマスタード、やっぱり美味しいんだろうな〜〜💕💕
May から sakurako
sakurakoちゃん♡私も自分で作れるって思ったことなかったんだけど、作ってみるとすごく簡単でびっくりだったよ!
しかも、、すごくプチプチで美味しい〜〜💕もう少し熟成させてみようと思うけど、これはハマりそうな予感です(*´艸`*)
May から まるま
まるちゃん♡これ、結構オススメかも!!
市販の粒マスタードより美味しいような(*´艸`*)そして、プチプチマスタードはかなり楽しい美味しさかも!!
この前の鶏チャーシューにも合いそうだよ。なんだかハマりそうな予感です💕
キャー❗
もぐ逃げしてたから、見落としてたよーm(。≧Д≦。)m

Mayちゃん🐒さすがです。

今日は、この冬一番の寒さ。
マスタードシードGETしに外行くか思案中~。
只今気温は1度です(´д`|||)
May から あや
あやちゃん♡ありがとう〜〜💕
粒マスタードにつぶつぶマスタード、手作りだと全然違う美味しさだよ。
漬け込み方で辛さとか調節出来るみたいなんだけど、市販のマスタードより辛味が少なくて、口の中でプチプチ弾ける感じがいいの(*´艸`*)
暖冬暖冬って言われてたけど、ついに冬らしい寒さになってきたんだね。。
って1度か〜〜💦
おこたに入ってぬくぬくしてるのが一番だよね😅
冬生まれだからか、私が大好きなシチュエーションだったり(*´艸`*)
見つけました✨

ウチにない調味料、4種。
買い出しからだなー。

その前に、今度は何を作るんだと、ヨメに突っ込まれそうですがw
May から は〆
Hajimeさん♡見つけていただきありがとです💕
カルディ成城石井辺りで全部揃うんでない?
奥様も今度は何を作るんだって、ワクワクしちゃうね(*´艸`*)
羨ましいなぁ〜〜😁
は〆 から May
ワクワクよりもエンゲル係数が気になる模様…。

くわばら、くわばら…。
May から は〆
あれま。うまいものはねぇ。。確かにねぇ。。ちょっとはねぇ。。😭
けど、きっとこれはコスパ悪くないハズ〜〜(*´艸`*)
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