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手料理
  • 2021/04/24
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豚バラ肉と、マッシュルームの ふきのとう リゾット

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ふきのとうを下ごしらえする。

☆ふきのとうの下ごしらえ☆

ふきのとうは、きれいに洗う。

熱湯に、重曹と、塩を入れて 30秒位茹でる。

冷水にとる。30分くらい置く。
2
豚バラ肉を下ごしらえする。

水、酒、長葱、生姜、お手持ちのハーブと、熱湯で 圧力鍋で柔らかく煮る。

煮汁を切って、薄くスライス。

フライパンでこんがり焼く。

コンソメスープで 柔らかく煮る。
3
マッシュルームは、薄く切る。白ワイン、バター、ハーブで、蒸し煮にする。
火が通ったら、ザルでこす。

玉ねぎと、ベーコンは、みじん切り。

オリーブオイルで、玉ねぎとベーコンを炒める。

ご飯、マッシュルームの蒸し汁、コンソメスープを入れて、適度な固さに煮る。

適度な固さになったら、牛乳、マッシュルーム、ふきのとう、豚バラ肉を入れて、サッと煮る。

皿に盛り付けて、粉チーズをふる。
みんなの投稿 (1)
マッシュルームの蒸し汁に、ふきのとうを混ぜ込んだ 春の香りリゾットです♬😊

特売品の豚バラ肉塊を、茹でで冷凍したものを使いました♬

痛風な家族を気遣い、豚バラ肉は、別鍋で茹でで、最後に混ぜ込んだので、さっぱり♬コクあり ♬リゾットができました♬😆
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