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  • 2012/10/16
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鰹の竜田揚げ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
200g〜
片栗粉
適量
醤油
大さじ2
にんにく
ひとかけ(すりおろし)
しょうが汁みりん
各大さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく
2かけ
レモン
1/4個
作り方
1
鰹を食べやすい大きさに切り、小さじ1の塩をなじませて、★の調味料を合わせたつけ汁に漬けておく。
2
鰹を漬けている間に、にんにく2かけを薄切りし、油でカリカリになるまで焼き上げする。きつね色に揚がったら、キッチンペーパーに取っておく。
3
漬けて置いた鰹の水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶして色良く揚げ、油を切ったらお皿に盛り付ける。
4
上にニンニクチップを散らし、レモンのくし切りを添えて完成
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