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手料理
  • 2021/03/06
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スペイン料理🇪🇸

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昨日の夜はスペインナイト💃🇪🇸
夜ご飯に、🥘パエリアとSopa de ajo(ソパ・デ・アホ)を作りました🤗
ソパ・デ・アホは、スペインのカスティーリャ地方のスープで、ソパはスープ、アホはニンニクを意味するので、ニンニクスープです🧄🍲
羊飼いが考えたスープで、二日ほど経って固くなったパンを食べるために考えたスープだそうです😊

作り方は簡単🤗
みじん切りにしたニンニク(量は好みで、私は一つ丸ごとガッツリと😄)を、オリーブオイルで根気よく茶色くなるまで炒めたら、切ったハモンセラーノ(日本の生ハムでも良いけど、本場の味に作りたいなら、スペインハムをお勧めします😊)を加えて炒めて、固くなったフランスパンを切って加えて炒めます🥖
水、コンソメパウダー、塩コショウで味を整えて、パンが柔らかくなるまで弱火の中火でコトコト煮ます🔥
最後に忘れちゃいけないのがパプリカパウダー🤗
色と香り付けに必ず必要です😊
卵は自由で良いと思います🥚
溶いて入れても良いし、スープの中に割っても良いし、無くても良いし😊
私はレンジでチンして作ったポーチドエッグを乗せるのが好きです😋
疲労回復、免疫力アップに効くソパ・デ・アホ💪美味しいですよ〜😋❣️

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