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手料理
  • 2015/10/24
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層をなした柿の白和え【 minced persimmon and tofu in layered style dressed w/ miso 】

レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
味噌
【トッピング】
青のりなど
作り方
1
柿は皮をむいて種を取り、適当な大きさに切っておく
2
木綿豆腐は、半分の厚さになる位、しっかりと水切りする
3
柿と豆腐、味噌少々をFPにかける
4
層を作りたい場合は、豆腐多め・柿多め・柿のみと3種類作り、重ねるように盛り付ける
5
間に青のりの層を作るか、トッピングにパラパラすると、色合いがキレイです
ポイント

柿の甘さを味噌の味で少し引き締めます。お味噌汁に入れる普通のお味噌でOK!

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柿を大量にいただいたので、柿を使ったメニュー:その7

今日はちょっと気分を変えて、スイーツみたいな白あえを作ってみました😊

混ぜる配分を変えて層を作り、トッピングには、リアル「柿の種」。味付けはシンプルに味噌オンリー。

下から順に、柿多め→柿のみ→青のり→豆腐多めで重ねました。


黙って出したら、スイーツと言ってもバレないかも❓😜

ところで、本日、某所よりまた柿が届いたため、柿貯金が20以上に増えました〜😳

柿祭り強化月間、もうしばらくお付き合いを〜🙏
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