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手料理
  • 2020/11/08
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チキン🐓グリル☆バジルクリームソテー♬withコーンスープ🌽

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チキン🐓グリル☆バジルクリームソテー♬withコーンスープ🌽

おはようございます☀
昨日臨時出勤したから今日はお休み😅
日曜日をエンジョイ中のgonta*です♪
朝食のハンバーガー🍔のバンズを製作中、ドライイーストを入れ忘れ発酵させていた💧
ちょっと眠かったので、忘れたようです💦
相変わらずドシで、バタバタしてます!

さてpicは、チキン🐓グリル☆バジルクリームソテーとコーンスープ🌽ちゃん。
うふふ、我が家のバジルちゃん、とうとう最終収穫を終えて、根っこそぎさようなら🤚
今年はバシルソースがたくさんできました!
その活用法の一つがコレ‼️
では作り方です✨

◉チキン🐓グリル☆バジルクリームソテー

【材料】4人前
鶏モモ肉…600g(2枚使用で、1枚を半分にカットで4人前)
塩胡椒…少々
味の素®︎…全体で2〜3振り
すり下ろしニンニク🧄…小さじ2
白ワイン…大さじ4
●生クリーム…大さじ6
●牛乳…大さじ2
●バジルペースト…大さじ1と1/2
●コンソメ…小さじ1
〈トッピング用〉
ミニトマト…8〜10個
ベビーリーフ…適量

※味の素®︎はなくても大丈夫ですが、あると肉の旨みがアップします⤴️

【作り方】
①鶏モモ肉の皮面に、フォークで数カ所穴を開けて、両面に塩胡椒とすり下ろしニンニクをすりこむ🧄最後に味の素®︎をパラパラ。15分置く。
②鶏モモ肉を皮面から焼き、両面カリッとするまで焼く。
③焼き上がった肉を取り出して、カットして、お皿に盛り付け。
残った油のカスのみ、キッチンペーパーで取り除き、白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
④●を入れて、よく混ぜ少し煮立たせ、火を切り、ソースを仕上げる。
⑤盛り付けたお皿にソースをかけ、ベビーリーフと1/4に切ったミニトマトをのせたら出来上がりです✨

コレ美味しいですよ。
バジルソースは自家製でも市販品でも🆗。
コレが味の要です😅

味の素®︎の講座を受けて以来、使うようになった私。
一昔前は化学調味料って言われていた味の素®︎。
今は別のイメージがわくようだから、うま味調味料🧂って言っているようです♪
味の素®︎がなくても成立はするけど、うま味を添加すると、塩分や油分が少なくても、美味しく感じます。
摩訶不思議‼︎
魔法の調味料🧙‍♀️🧙‍♂️ですよ!


さらに、コーンスープ🌽をご紹介💁‍♀️💁💁‍♂️

◉コーンスープ🌽

【材料】4〜5人前
●コーンクリーム缶…400g
●牛乳…450g
●顆粒コンソメ…大さじ1/2
胡椒…少々

【作り方】
①●を鍋に入れてよく混ぜ、中火火にかける。沸騰したら、火を消し、胡椒で味を整える。
②スープ皿に盛り付け、お好みで分量外のパセリをちらして召し上がりください✨

※甘めがお好きなら、砂糖大さじ1〜2をプラスしてみてくださいね!


簡単過ぎてコツはなさそうです😅
よかったら、是非お試しくださいね♪


今日は、決まっていたメニューを全て変更するから、ちょっとバタつく日💧
相変わらず、応用力のない私😅
だから、咄嗟に対応できない!
臨機応変に対応できる人って凄いですよね。
ううん、私には持ち合わせていないなぁ😓
頭の良さではなく、応用力と生活力のある人に憧れる、今日この頃。
『脳トレ🧠』しないといけないでしょうかね😅



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