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手料理
  • 2021/07/04
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🐟カツオのつみれ汁🐟

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生のカツオを一本買い✨
3枚に下ろした後は、
楽々調理開始〜✨🙋‍♀️🔪

ぶつ切りにしたカツオをジップロックに入れ、
まずは封をして綿棒で叩いて潰します✨
バンバン叩いてストレス解消に🤣✨

つみれ状になったら、
小口ねぎ山盛りと生姜のすりおろしを混ぜて

お味噌、みりん、お酒、有ればオイスターソース(無ければ濃口)、
大好きな白すりごまたっぷりを入れ、
手で揉み揉み💕

全体に味が馴染むまで揉み込む。

後は、

ジップロックの角をハサミでチョッキン✂️
スプーンで形を整えれば、そのまますまし汁のお鍋の中に、ダイビング〜✨

今回はカツオベースのすまし汁にささがきゴボウとニンジン、白ネギ、小松菜を副菜として入れました。
お魚嫌いな人は、すだちの輪切りをのせると爽やかなすまし汁になりますよー🥰


お鍋の具材としても使えますし、
ハンバーグの形にすれば、
お魚ハンバーグとして、
甘辛い照り焼き風タレや、
あっさりポン酢大根おろしでもOK🙆‍♀️

お酒のアテにも最高です❣️

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