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手料理
  • 2013/10/11
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魚介のうま味たっぷりミネストローネ(週末夫婦ごはん)

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
有頭海老
6尾
ホタテ
6枚
イカ(輪切り)
100g
醤油
大さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/2本
かぼちゃ
1/16個
にんにく
1片
パセリ
5g
450cc
トマト水煮
1缶
醤油
大さじ1/2
作り方
1
1.ポリ袋にホタテ、イカ、醤油を入れてもみ込む。玉ねぎ、セロリ、かぼちゃは1cm角に切る。にんにくは粗みじん切りする。パセリはみじん切りする。
2
2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、セロリ、かぼちゃを加えて玉ねぎが透き通るまで炒め、有頭海老、ホタテ、イカを加えてさっと炒める。
3
3.水、トマト水煮を加えて弱めの中火で15分煮たら醤油を加え、塩、こしょうで味を調える。
4
4.器に盛り、パセリを散らしたら完成。
みんなの投稿 (2)
魚介類たっぷりで、美味しそうですね(^^) フォローありがとうございます(@^▽^@)よろしくお願いします♬
フォローありがとうございます、ミネストローネ魚介のだしたっぷりで美味しいですよね ♡これからもよろしくお願いいたします
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