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手料理
  • 2017/10/24
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フェデリーニでフグ子のアーリオオーリオ

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猛毒のハズのフグ子を数年間ぬか漬けにすると、あら不思議、毒が雲散霧消するらしい!石川県の郷土食です。
ボッタルガのかわりにつかってみたら、これはなかなかのお味になりました😊
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