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手料理
  • 2018/07/01
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カルーアパンナコッタ&🍒さくらんぼピューレ

レシピ
作り方
1
🍒さくらんぼピューレ種を取ったさくらんぼを鍋に入れてグラニュー糖をかけて放置。その間にパンナコッタを作ります🎵一時間位放置しました。水分が出たら火にかけレモン汁を加えてグツグツなったら軽くアクを取り、2~3分煮ます。粗熱がとれたらブレンダーでピューレに♡♡冷蔵庫で冷やす♬♡
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🍒覚え書き🍒
~150㏄カップ6個分~

かなりトロトロ♬*゜の
カルーアパンナコッタ
⭐牛乳300㏄
⭐生クリーム180㏄
⭐コンデンスミルク大さじ1
⭐砂糖60g
⭐粉ゼラチン5g
⭐水50㏄
⭐カルーアリキュール大さじ1

ゼラチンを分量の水でふやかす。
牛乳、生クリ、練乳を鍋に入れて
沸騰させないように加熱
砂糖を溶かす。
火を止め、ゼラチンを入れて溶かし
最後にカルーアを加える。

氷水に鍋を入れて、混ぜながらあら熱をとり、
カップへ。
冷蔵庫で半日冷やしました。

さくらんぼピューレ
⭐さくらんぼ正味150g(種を取る)
⭐グラニュー糖40g
⭐レモン汁小さじ1
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