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手料理
  • 2021/01/28
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塩豚と野菜のハーブロースト〜マスタードクリームソース

レシピ
材料・調味料
作り方
1
☆は混ぜておく。
2
豚肉に塩をすり込んでラップに包み、冷蔵庫で2〜3日置く。
3
じゃがいもは皮をむいて4等分、芽キャベツとミニトマトは縦半分に切る。
マッシュルームは濡れたペーパーできれいに拭く。
4
豚肉と野菜類にオリーブ油をまぶしてからハーブソルトをまぶし、オーブンの天板にクッキングシートを敷いて広げてのせる。
5
200℃のオーブンで約60分焼く。
野菜類は30分位で焼けるので途中で取り出す。
6
肉は触れるまで冷ましてから切り分ける。
ポイント

*塩より先に油をまぶしておくと野菜から水が出にくくなります。
*生クリームは粒マスタードの酸味で徐々に固まってくるので、早めに混ぜて置いておきます。

みんなの投稿 (1)
豚肩ロースに塩をまぶして冷凍して置いたものを野菜と一緒にハーブソルト&オリーブ油で焼きました〜
野菜は途中で焼き上がったので取り出したけど、豚肉720gあったので1時間も焼きました😅

焼いた芽キャベツが美味しかった♪

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