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手料理
  • 2020/03/28
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ラクサと母のお土産食器

レシピ
材料・調味料
ラクサペースト
大さじ2〜3
ココナッツミルク
250cc
お湯
250cc
ナンプラー
大さじ1弱
玉ねぎ
小1個
春の葉野菜
適量
海老 (チキンでも可)
適量
ライムかレモン(お好みで)
適量
ビーフン
2人分
作り方
1
乾燥ビーフンをぬるま湯で戻す。
2
用意した野菜類を好きな形状にカットする(私は葉野菜はざく切り、玉ねぎは串状にカットしました。)
3
用意した具材を玉ねぎから順番に火の通りにくい順に鍋に入れて炒める。
4
ナンプラー、ラクサペースト、ココナッツミルクを入れて一旦煮立たせる。
5
ココナッツミルクを煮立たせたあと、お湯を入れて濃度を調節する。味見をして好みの味に調整をし、水切りしたビーフンを鍋の中に入れる。
6
鍋が煮たち、ビーフンがスープの中で茹で上がったら完成。ライムを絞りながらいただくのがおすすめです。
ポイント

ラクサペーストはメーカーによって味が違うので、最初は商品にあるインストラクションを参考に作ってみて下さい。

みんなの投稿 (9)
先日のライトブルー桜2020に沢山のご参加をありがとうございました☺️💙
こんな時だからこそ互いを尊重し合って、日々を優しい気持ちで過ごしたいなあと思いました。
今年はもう1日、4月2の世界自閉症啓発デーにもライトブルー桜を開催いたします💙

話は少々変わりますが、3月26日付けのブログに載せた「コロナ騒動と子供達」を書くにあたって、とても可愛いYouTubeを観たのです👦🧒🏻
オーストラリア政府がKindy(保育園/幼稚園)の子供達にコロナ騒動と手洗いの重要性を伝える為に作ったビデオだったのですが、正しい手の洗い方‼︎と言って紹介していたのが「ハッピーバースデーの歌🎂」を2回歌いながら手を洗うというもの。


洗面所で、石鹸で手を泡だらけにしたら、そこから手をもみもみしながらシンギングタイム🎼🎤‼️
みんな名前を変えては楽しそうに歌いながら手を洗っているのが、とても印象的だったのです。
手を洗う時は15まで数えながら洗ってね、という教え方もあるようですが(Wigglesはそうでした😊)、私だったらお誕生日の歌の方が楽しいな、と☺️
些細な事ではありますが、こんな事でも殺伐とした日々には潤いになりますよね。

ところで本日は新しい食器のご紹介💗 母がヴェトナムで可愛い食器を買ってきてくれたのです。中国っぽい器をあまり持っていなかったので、これはとっても嬉しくて。これからしばしば登場することになりそうです☺️ お母さん、いつもありがとう💗

#ライトブルー桜2020 #ビーフン  #アジア料理
食器とっても素敵です✩.*˚
お母様センスある~✨✨

歌いながらの手洗い、子供向けのやつ、どこかで見たなぁ~
ハッピーバースデーは楽しいですよね!
古尾谷りかこ から sophia.kam
うわ~( ☆∀☆)何て素敵なの!!
と いつも目に飛び込んで来るのは やはりsophiaさんの投稿なのです♪
本当に素敵なお器~お母さまもセンス抜群☆☆☆☆☆

そして ラクサスープ!
最近気になっているメニューのひとつで ペーストをどうやって作ろうかと思案していた所…市販品があるんですね♪探しちゃお~

happybirthdayの手洗い 可愛いですね(*^^*)
空爆音が聞こえたら笑おう って教えてたお父さん
散歩をしたり本を読もう って教えてた校長先生
こころとからだが明るく軽くなる良いお話 沢山ありますね♪救われます
ちかっち から sophia.kam
こんにちは~

前日はお疲れさまでした💙
日本でも手洗いの間、ハッピーバースデー2回🎵って言ってました‼️
けっこう長いですよね〰️😅(笑)

お母様も センスいい〰️❤️
おっしゃれー⤴️⤴️⤴️sophiaさんのお料理が喜びますよね〰️🙌
sophia.kam から まなまな♡
母からのお土産を褒めて貰えて嬉しいわ😊 まなまなさん、ありがとう💗
手洗いの歌、日本に住む友人も何処かで観て子供達にやって貰ってるって言ってたわ☺️
Youtubeの子供達、名前を適当に変えるだけで笑い転げてて、すごく可愛かった〜😆
sophia.kam から 古尾谷りかこ
りかこさ〜ん💗 なんて嬉しいお言葉☺️‼️やる気がもりもり出ちゃいます💪
ラクサペーストはカルディなどで数種類売っていると思います。私が数年来愛用しているのはタイランド製の朱色のラベルのラクサペースト☺️
ハッピーバースデーの歌、可愛いですよね。Youtubeの子供達の笑い声を聞いて、私も心が軽くなりました☺️
sophia.kam から ちかっち
ちかっちさ〜ん💙 こちらこそ、お付き合いくださって、ありがとう☺️💙 おかげさまで、今年も青い光の輪を拡げられて一安心☺️
ハッピーバースデーの手洗い、日本でも言われてたのね!だから、うちでもやってる〜という方がいらしたのだと、漸く分かったわ☺️
食器、可愛いでしょう?私もかなりのお気に入り💗
古尾谷りかこ から sophia.kam
ありがとうございまーす♪
探してみますね(*^^*)
sophia.kam から 古尾谷りかこ
お口に合うペーストが見つかりますように😌
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