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手料理
  • 2014/11/02
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Pork, Apple, Pistachio and Sage Roll

レシピ
作り方
1
http://petra.jirusova.tripod.com/gordon-ramsay-s-pork-apricot-and-pistachio-stuffing.html

Pork apricot and pistachio stuffing you tube

豚肉ミンチ350
リンゴ 1個 シュレド
レモン皮
ピスタチオ

ハーブ
塩、胡椒

セージ

チョリソソーセージ

まず、ミンチ肉にリンゴシュレッドしたのを混ぜます。塩、胡椒し、レモン皮すりおろしを入れます。私は今日は、無農薬のカボス使いました。ピスタチオを入れ混ぜます。オリジナルレシピはドライアプリコット刻んで入れてます。今日は省きました。

アルミに油を伸ばし、セイジを一枚づつ並べ、30cm位にします。その上に塩、胡椒、ミンチを丸めながらセイジの上にのせて行きます。少し溝を作りチョリソをしき、その上から、ミンチをのせ円状の筒を作ります。アルミでくるみます。

200度で40分グリル。

時間があれば冷蔵庫でねかし、ミンチ肉を安定させてもよいかも。

ソースは、お好みで。肉汁再利用しても良いし。

こんか感じです。
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ゴードンラムゼイレシピで、ポーク、リンゴ、セージロールです。さっぱり頂けます。ソースは、マルサラ酒、ルジェ煮詰め、バルサミコと共に。

シローちゃんの、豚肉、リンゴ、セージ
からインスピレーション、受け取りました。(o^^o)

ささちゃんこさん、Bogle 来ましたよ。
今日はZinで。良いワイン。すーっとした口当たり。

カリ ワイン友 Remi chan これは暴れん坊ワインです。
ゆりちゃん、美味しそうー💖すごいね!
日本語半分解読不可能だよ、私😂
作ってみたいけど、難しそう💦💦
Yuri から 咲きちゃん
咲きちゃん、you tube 見ると彼が作る行程が見れるよ。

後で私ものせときます。さっぱり食べれる。👍👍
sasaちゃんこ😎 から Yuri
ボーグルいけるでしょ
yuriちゃん、おこんばんは〜😄🎶

セージロール✨👍✨👍✨
美味しそなーーー😍😍
香りも楽しめる一皿ですね!!

早速ググってきますだ〜🏃🏃

美味しい呼び鈴🔔ありがとうございます🙇

ワインが進むねっ🍷
Yuri から sasaちゃんこ😎
Bogle、ピノ、カベルネ、ジン、3種揃えました。今日はジン。気に入りました。CP良い。
Yuri から シロー
シローちゃんの、豚肉、リンゴシリーズ見たら作りたくなったよ。セイジ君、働いてもらいました。

ピスタチオでもクルミでも美味しいな。

コメント、リスナありがとう。
Yuri から 咲きちゃん
咲きちゃん、が〜っとレシピかいてみた。参考になるかな。
咲きちゃん から Yuri
ありがとう!難しく感じるのは料理しなれてない材料があるからかな💦
Yuri から 咲きちゃん
うん。咲きちゃん。アルミで包む料理。色々食材変えてもおいしいかも。豚肉、リンゴ、セイジをメインに巻き巻き料理です。リスナ、コメントありがとう。
Remi chan このzin 良いよ。強すぎず。すーっと入り口当たりも良い。

カリのジンファンデルにしては、色が薄く、飲みやすいかな?

お肉料理と合うね。ささちゃんこ師匠お勧め。(o^^o)

コメ、リスナありがとう。
May
わぁ💕セージロールですかぁ。またまたかっこいい〜😍
ゴードンラムゼイって?調べてみますです〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
ワインが飲みたくなってきました!
Yuri から May
ゴードンラムゼイのクッキングショー見るの大好き。😍😍

ちょっと厳しいシェフみたいだけど。

ふふ、ワイン飲みたくなるよね。

コメント、リスナありがとう。
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