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手料理
  • 2013/02/21
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超簡単♪切り干し大根と鶏挽き肉のキラキラスープ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
水にネギの青いとこ、ショウガ、鶏挽き肉を入れ、灰汁を取りながら加熱。
2
榎茸、お好みで椎茸にしても、両方入れても美味しかったので、キノコ類を入れて、切り干し大根は戻さずに入れる。
3
コンソメ、塩胡椒などお好きな味で整えてください。醤油は、隠し味程度に(^o^)v
入れすぎたら、キラキラじゃなくなったから~(;^_^A
セリを散らしたのが、一番美味しかったけど、好みのグリーンを散らしてね(o^・^o)
クレソンも合いそう♪
ポイント

★切り干しの長さに合わせて、そしてだしも出るので、エノキダケにしたけど、何でもいいです。
切り干し大根は、あまり加熱すると、太く膨らんで、だら~んとした食感になるので、少しシャキシヤキが残るくらいが、美味しいです(^-^)v
★ショウガは、初め千切りにしましたが、すりおろしのほうが、馴染んで美味しいです。
★春雨入れても、いいかも♪

みんなの投稿 (42)
まだ腱鞘炎で包丁使えないので、挽き肉をよく使うこの頃(*^^*)
余った鶏挽き肉を、とりあえず火を通しておくつもりから、そばにあった切り干し入れて、スープにすることを思いつきました♪
切り干し大根は、煮物かサラダ、ハリハリ漬けしかしたことはいけど、だしが出て、甘味も加わって美味しい♪ヽ(´▽`)/
甘過ぎるくらい(;^_^A切り干しから色も出て、キラキラになりました(〃^ー^〃)
エスニック風にも和風にも応用のきく、嬉しいスープ出来ました(^-^)v
ペコちゃ〜ん、腱鞘炎まだ良くなってないんだね〜😭 腱鞘炎にも負けずに挽肉つかったレシピも考えて偉い〜👍🎶
切り干し大根は先日サラダに使うのを教えてもらったからバリエーション広がったぜぃ〜と思ってたら、シャキシャキめでスープかぁ〜🎶
覚えておかなきゃ〜☺💕
今朝ペコちゃんと話したから少しは料理する気が起きてきたよぉ〜。軽めのものからね〜😁
おてて痛いのにだいじょぶですかー??
まだまだ寒いから酷くならないようにー
切干しの新境地ですねー(^○^)
初めて見ましたー!!
To: kinacox きなこちゃん♪(o^-^o)
毎回、外食やお惣菜、冷凍食品、買ったお弁当ってわけにもいかないし、できる範囲で頑張ってるよ(〃^ー^〃)
鍋洗うのが、力入らず、大変だけどね…(;^_^A
きなこちゃんも、無理しないで、徐々にね(*^^*)
朝のおしゃべり、楽しかったね(o^・^o)
来てくれて、ありがとう(^-^)/
To: Ory おりいちゃん♪(〃^ー^〃)
ありがとう(^-^)/
労りながらも、頑張ってるよ♪
このスープは、だしが出るものばかりだから、とっても美味しいよ(^o^)v
切り干しは、戻す手間要らずだし♪
よかったら、作ってみてねヽ( ̄▽ ̄)ノ
To: kinacox きなこちゃん♪
リスナップも、ありがとうρ( ^o^)b_♪♪
To: berrymint え?!戻さないの??
それいいなー!!(^O^)/
切り干し大根ね!!メモメモo(^_-)O
To: Ory おりいちゃん♪
そうなのよ~(o^・^o)
サラダや漬物の時は、戻さなきゃいけないけど、煮物やスープの時は、不要よ(^o^)v
戻し汁に、栄養出るし(〃^ー^〃)
私だけかと思ったら、ズボラ料理研究家の奥薗さんも、同じことしてて、安心(*^^*)
To: berrymint あはは!簡単でいいよねーo(^_-)O
ありがとーー!!レシピ見て覚えておくね(^∇^)
To: Ory おりいちゃん♪
は~いρ( ^o^)b_♪♪
ありがとう(^-^)/
切り干しのお料理だ〜❤
また増えた\(^o^)/
戻さないのが良いね゚。(*^▽^*)ゞ
⭐ポチッとしました😍👍
腱鞘炎辛いね😥
鍋やフライパンもてないものね
無理すると、長引くから、あまり無理しないでね…と言っても、主婦は中々難しいけどね💦💦
私は、昨日からぎっくり腰です😂😂
昨日より良いけど、まだ腰が伸びない😅
おはようございます。。
腱鞘炎大丈夫ですか?
早く良くなることを願ってます(><)!
切り干し大根のスープとは
素敵なアイデアですね♪
色合いもきれいでこれは
まねっこさせていただきたいです★
To: Moko0610 みどりちゃん♪
気に入ってくれて、嬉しいな♪ヽ(´▽`)/
見た目地味だし、えのきめ切り干しも一緒に見えて、よくわからないけど、味はホントに美味しいよ(^o^)v
最初はね、体にいいもの、これでもかと入れてやれ~!とばかりに、ひじきにワカメまで入れたら、ちょっと喧嘩してうるさい味にー(;^_^A
シンプルに、この組み合わせが一番(^o^)v
私も椎間板ヘルニアに、高校生から発症して、慢性腰痛だから、苦しみよくわかるよ~(/_;)
辛いよね…( ;∀;)
落ちた物拾えない、顔洗えないロボット状態の時や、曲がったまま伸ばせない時もある(;^_^A
起き上がれない時もあっ
To: Moko0610 みどり
起き上がれない時もあった…
みどりちゃんも、安静にしてね!腰のためには、腹筋鍛えるのがいいみたいだから、よくなったら、頑張ろう~(^-^)vちゃん♪
切り干しにこんな使い方があるのね✨
授乳中でヘルシー料理が中心だからこれはいい💕
⭐つけましたん😊
To: Moko0610 みどりちゃん♪(o^-^o)
リスナップも、ありがとう(*´∇`*)テヘッ
To: hananobuta なぶたちゃん♪
優しいお言葉、ありがとうございます(*≧∀≦*)
嬉し涙が出そう~(/_;)
ずっと痛いの我慢して右手酷使してバイトしてたら、親指が固まって棒みたいになり、握力も7だって~(  ̄▽ ̄)
最近は、痛みも和らぎ、物は掴めない、挟めないけど、少し親指が人差し指さんのほうへ、くっ付けられるようになりました♪(o^-^o)
そうそう、このスープ、ホントお手軽で美味しいから、作ってみてね(〃^ー^〃)
怪我の巧妙♪スープかな(^-^)v
このまま朝食にも、もっと白菜とか具だくさんにして夕食でもいいよ(*^^*)
リスナップも、ありがとうρ( ^o^)b_♪♪
To: bellflower さん♪(〃^ー^〃)
ヘルシーだし、鉄分も食物繊維もあるし、goodデス(^-^)v
ぜひ作ってみてね(*^^*)
きっと気に入ってもらえると思いますよ~(o^・^o)
To: bellflower さん♪(o^-^o)
リスナップも、ありがとうございますρ( ^o^)b_♪♪
ペコちゃ〜ん、切り干し大根をスープに…ってホントにいいアイディアだと思うわ〜❤💓❤💓❤👍👍👍
身体にも優しくて、腸も喜ぶわ〜😁
ホントに美味しそう✨✨✨
腱鞘炎、お大事にしてね💐
To: 2525Keiko けいこさん♪(〃^ー^〃)
嬉しい~(o^・^o)
喜んでもらえて…(*´∇`*)
これは、腱鞘炎だから生まれたスープです(^-^)v
農家の方が作った切り干し、安いからって山盛り買っちゃって、開封したまま置いてあったのが目に留まり、挽き肉煮てる中に入れてみたの♪
えのきの下をカットする以外、ほぼ包丁要らずだし、美味しいから、ぜひ作ってみてね(o^-^o)
優しいお味だよ~(^ー^)
To: 2525Keiko けいこさん♪
けいこさんには、包丁要らずとか関係なかったよね(;^_^A
リスナップも、ありがとうρ( ^o^)b_♪♪
To: berrymint
ペコちゃん、そんなことないのょ〜😊 疲れていたり、寝不足だと、洗いものが少なくて、切る物もなるべくなく、サッと出来て美味しい物はないかしら…⁇と思う時が最近よくあるんの😁💦
だからね、ペコちゃんのこの情報はとっても嬉しいわ〜💓💓💓
To: 2525Keiko けいこさん♪
そっか~(o^・^o)
そうだよね~ヽ(*´▽)ノ♪
じゃ、これからも、疲れた時に役立つレシピ、考えるからね~(^-^)v
ぺこちゃん~💕💕
本当 キラキラ🌟🌟で 美味しそうな
スープだね~(〃▽〃)ポッ❤❤
作ってみたいな〜って思いました~
ところで…腱鞘炎になっちゃったの~⁇…大丈夫かな~💦💦
無理しないようにね〜(T_T)💦💦
手が使えないとストレスもたまるよね。大事にしてね。
このスープいい!いい!私も切り干し大根は必ず買ってあるよ♬お好み焼きに入れたりする(*⌒▽⌒*)
To: kumineko kumi ちゃん♪(〃^ー^〃)
わ~い♪ヽ(´▽`)/嬉しいな~(*´∇`*)
キラキラは、ちょっとオーバーだったね(;^_^A
切り干しって地味なイメージあるから、可愛い名前つけてあげたかったの(*^^*)
これ、適当に挽き肉と切り干し、生姜のすりおろし、えのきをコンソメで煮ればいいから、簡単よ~(o^・^o)
アクとりだけ、頑張って♪
ぜひ作ってみてねρ( ^o^)b_♪♪
腱鞘炎は、親指曲がらないから、人差し指と中指で、物を掴んだり挟んだりしてますf(^_^)
To: kumineko kumi ちゃん♪
リスナップも、ありがとう(~▽~@)♪♪♪
嬉しいですρ( ^o^)b_♪♪
まだ手治らないんだね~寒いなか大変だね。そんな中色々考えて料理して偉いね。
切り干しでスープとはまた 面白いね~
さすがペコちゃん。また買って試してみたいな♪
To: macaronT マカロンちゃん♪(*≧∀≦*)
早速来てくれて、ありがとう(~▽~@)♪♪♪
やっとリモコン持てるようにり、操作もできるようになったよ~(o^-^o)
小銭掴むのも、新聞雑誌はさむのも、中指と人差し指でやんなきゃいけないから、タコ出来てきた~f(^_^)
親指使えないと、鍋も洗えないし、茶碗も持ち難いし、洗顔のお湯すくうのもできないもんだね~(*^^*)
髪洗うのも、親指曲がらないと、力が入らないことも、発見!(*´∇`*)
親指さんに感謝しなきゃ!治ったら、大事にするぞ~(*^^*)
あらら、話逸れたー!今度新しいバージョンも、開発?したから、楽しみにしてね(^-^
To: macaronT マカロン!ちゃん♪
リスナップまで、ありがと…(*´∇`*)
切り干し大根が煮物以外に使えるなんて想像できなかったー😊ネーミングもかわいい😍作ってみたい❤つくる☺
To: 327yumi さん♪(〃^ー^〃)
ありがとう(*´∇`*)
はじめまして、の方かなと思ったら、ネギのヴェルテでコメントさせて頂いてましたね(*^^*)
切り干しは、ハリハリ着けも美味しいし、卵焼きにもいいですよ(o^O^o)
このスープは、ホント簡単で美味しいので、気軽に作ってみてねρ( ^o^)b_♪♪
嬉しいな~(^〇^)
To: 327yumi さん♪
リスナップも、ありがとう(~▽~@)♪♪♪
フォローさせていただきました(*≧∀≦*)
よろしくお願いいたしますo(^o^)o
To:berrymint さん❤フォローありがとうございます😊そうなんです〜ネギでコメントもらってからberrymintさんのところをゆっくり読ませてもらったら食材やいろんなことにこだわりもってみえて、私も食材など気を使っているのでとても勉強なって😍アップ楽しみにしてまーす❤よろしくお願いします😊
To: 327yumi yumiko さん♪
嬉しいコメントありがとう(o^-^o)
あれから、ずっと見ててくれたんですね♪ヽ(´▽`)/
嬉しいです(〃^ー^〃)
こちらこそ、いろいろ勉強させてください♪
よろしくお願いいたしますo(^o^)o
リスナップまで、ありがとうございますヽ(*´▽)ノ♪
ペコちゃん!(o^^o)
改めてみなさんのコメント読ませてもらいました!
腱鞘炎なのにちゃんと作ってるのね!
偉いわぁ~☆
私ならここぞとばかりにサボっちゃうのに!
母が
母が無理を重ねて腱鞘炎を悪化させてしまい、痛みが取れるまで安静にするしかない時期があったので気持ちわかります。
(>_< )もどかしいでしょうが大事にしてくださいね!

スープは今度早速、買いだめの切り干し大根でやってみますねー!
他にも革新的なお料理ありましたね!
きりたんぽのとか面白そう♥
リフォローもありがとうございまーす!
どうぞよろしくお願いしまぁす(*^^*)
To: kazkaz05 かずさん♪ヽ(^○^)ノ
失礼なことをしてしまったのに、優しいコメント頂き、ありがとうございますヽ(*´▽)ノ♪
手のことまで、気遣ってくれて、本当に嬉しいです(*≧∀≦*)
私も、かなりサボってますよ♪掃除も、ままならないし、片付けも~f(^_^)
できる範囲で、なんとかやってます。
2、3日前から、少し親指が動くようになり、紙位は人差し指と合わせて(2ヶ月振りに合わさりました)挟めるようになりました♪
切り干し、ストックしてるんですね~(*´∇`*)
ぜひ作ってみてください。やさしいお味ですよ(〃^ー^〃)(〃^ー^〃)
切りたんぽの肉巻きも、絶品でした(o^O^
To: kazkaz05 かずさん♪
こんな私ですが、仲良くしていただけたら、嬉しいです(*^^*)
どうぞよろしくお願いいたします♪
これですね!今度作ってみまーす(^_−)−☆
To: tOmOkOscOrpiOn ともこさん♪ヽ(^○^)ノ
ありがとうございますρ( ^o^)b_♪♪
簡単で、美味しくて、切り干したっぷり食べられるから、いいですよ(^-^)v
おかずが、ちょっと足りない時などに、どうぞ(〃^ー^〃)
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