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手料理
  • 2021/08/30
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ムール貝とイカのワタ和え白ワイン蒸し

レシピ
材料・調味料
作り方
1
丸ごとのいかを、ワタを潰さないように解体してイカ墨部分を取り除きます。腹ワタは最後に使うので取っておく
2
胴体を輪切り、ゲソの部分をざく切りにしておく
3
ムール貝または、アサリを洗っておく(蒸済みのムール貝はそのまま)
4
中フライパンに、IR9でオリーブオイルをひきニンニクひとカケを炒めて香りを出す
5
香りが出てきたら、イカと貝・ミニトマトをいれ塩コショウしバジルとバターをを入れ、白ワインを回しかけて蓋をする
6
蓋がカタカタしてきたらIR3にして4分
7
時間になったら、IR8に戻して腹ワタを投入して潰しながら満遍なく和えて完成
8
盛り付けて、イタリアンパセリを散らしたらいい感じに見えます
ポイント

火にかけすぎると、魚介が硬くなってしまうので素早く調理するのがコツ

みんなの投稿 (7)
スーパーで、割引してたイカとムール貝を使って雑品で絶品おつまみ❗️やっぱり、イカのワタを使った魚介は旨みがすごいです😋
#イカ
#貝
#ムール貝
#あさり
#にんにく
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#白ワイン
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#静岡
#浜松
シャリマー から shikoba
こんばんは~✨
はじめまして、フォロー、ありがとうございます😊
宜しくお願いいたします🙇‍♀️

美味しそうですね😋🍴💕
shikoba から シャリマー
コメントありがとうございます❗️

こちらこそよろしくお願いします❗️😋
シャリマー から shikoba
は~い、宜しくです🤗
フォローありがとうございます😊
よろしくお願いします。
はじめまして、こんばんは♪
お料理とっても美味しそうですね😋
冬瓜も大好きです⸜❤︎⸝‍

フォローありがとうございますます🙇‍♀️
口下手ですが…
どうぞよろしくお願いします♪
ミケ から ミケ
ますます💦ごめんなさい(^.^;)
よろしくお願いしますm(_ _)m
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