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手料理
  • 2017/12/17
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☆☆☆彡素朴なベーグル(生地HB使用)

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
砂糖
大さじ2
小さじ1
サラダ油
小さじ2
160cc
打ち粉(強力粉)
適量
作り方
1
《生地作り》HBに☆の材料をセットし生地作りをおまかせする。
2
《ベンチタイム》生地が出来上がったら、ガス抜きをし6等分にカット。固く絞った布巾をかけ10分ベンチタイム。
3
《二次発酵》生地の中央に指を入れクルクルッと回しながらドーナツ状にする。10cm四方にカットしたクッキングペーパーの上にそれぞれを置いて固く絞った布巾をかけ二次発酵(30~40分)。
4
《茹でる》鍋に湯を沸かし両面を30秒ずつ茹でキッチンペーパーで水気を切る。オーブン余熱開始。
5
《焼成》200℃で15~20分♪
みんなの投稿 (1)
私が人生で初めて習った時の
ベーグルレシピ🌟

丸めた生地の真ん中から
穴を作るタイプ。
あの時の感動を添えて💕

半分にスライス
具のお気に入り😊
*レタス+マヨ系ソース
スモークサーモンor照り焼きチキン
*クリームチーズ+ブルーベリージャム