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手料理
  • 2012/07/31
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牛スジのポン酢煮込みのレシピ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
牛スジ
300g
かつお出汁
250cc
ポン酢
50cc
醤油
25cc
25cc
みりん
大匙 1
鷹の爪
1本
作り方
1
*すじ肉の下処理*
沸騰した湯にスジを入れ、15〜20分アクを引きながら煮る
2
全て捨てて水洗いして、血や肉に着いたアクや良くない脂を掃除する
3
水から筋を煮て 10分
全て捨てて、一口大に切る
4
下処理の終わったスジと、全ての調味料を鍋にいれて、
好みの柔らかさや 味の濃さになるまで煮る

ポイント

面倒でも、下処理は丁寧に☝✨して下さい。

まとめて作って冷凍保存も👍🎶
こんにゃくは、解凍後に好みで…

みんなの投稿 (61)
こんにゃくは、好みでいれて下さい。 冷凍保存するため、ココでは入れていません。
ひゃー、これは関西人にはたまりませんね〜🎉🎉🎉
めちゃめちゃ美味しそうです😍
To: Dekkainon さん♫
ありがとーです( ´ ▽ ` )ノ
冷た~く 煮こごりみたいにしても
アッサリなのでイけちゃいます😍
今度覚えてて
ポン酢があったらやってみよ💓
すぐ忘れるから(^^;;
To: hoiboo (〃^∇^)o彡☆あははは
ほづちゃん 一緒だ😁💦
思い出したら やってみて👯🎶
牛スジってとろっとろでおいしいですよね(T ^ T)♡♡
ポン酢でさっぱりいいなぁ♫
To: hoiboo
ほづちゃん また忘れた😁💦💦
フォローありがとー( ´ ▽ ` )ノ♡
To: hoiboo
😱💦💦💦💦💦違った
リスナありがと~😁💦
ぁあ〜やられました💦

もう、あきません😂我慢できないし、いただきまぁ〜す🍻
To: naaaru さん♫
はい♡とろっとろです( ´ ▽ ` )ノ♫
今回はアキレス家出中💦💦
🍺と一緒に いかがですか?
To: fckoji1972
こーじさん🍻どーぞ🎶
メチャ合いますよね😍😍
今日は店ヒマだし、とっとと閉めてこれで🍺いきたいなぁ
To: see9100
ゴールデンコンビ😁でも、焼酎の方がイイかもしれません!
今晩は焼酎にしようかな(笑)
To: yukipon たかちゃん👍モチロン出来るよー
下処理だけが面倒かな?
でも、味はバッチグー👍(古)😁
損はさせませんよ~👯🎶🎶
To: fckoji1972 こーじさん♫
いいですね↗↗鱧にも会うわ~
To: see9100
そんなんです!
キューって、冷酒か芋焼酎ロックでいきたいですね!
あっ、まだ火曜日でした(^^;;
To: yukipon たかちゃん💛
そうそう😄お肉コーナーで売ってる
あたしは基本 生を使うけど、茹でて串にささってるのでも🙆よ

身が縮むから、味付け前に切った方がいいのよね🎶🎶
To: fckoji1972 こーじさん😁ほどほどにね~( ´ ▽ ` )ノ🍶
To: see9100
かっぴーさん、お互いに(笑)
でも、Londonオリンピックが終わるまでは…飲んじゃいますね\(^o^)/
To: fckoji1972
(^◇^;) おなじく
To: yukipon さん♫
\(*⌒0⌒)bがんばっ♪
これは✨✨✨
牛すじってスーパーで安く売ってるし、好きなんだけど下処理思うと〜ついお店で食べる物としてたのですが‼かっぴーさんのレシピいけそう👍今度の休みに作ってみる💪
To: ruruchihacchi
ちいちゃん ありがとー😄🎶
下処理がちょっと面倒かもしれないけれど、とってもスッキリした味に仕上がりますから チャレンジしてみてくださいね( ´ ▽ ` )ノ
楽しみにしてます😍😍
non
ポン酢煮込みなら私食べられるかな?
牛スジ 嫌いじゃないんだけど、
こってり煮込み苦手💦
かっぴーちゃん😂
かわいいー💓✨
牛スジ大好き人間にはたまらんわー( •ॢ◡-ॢ)-♡下処理だけ頑張れば出来ちゃうよね😍💗
🍺に合いそうだからやってみたーいʕ̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢ෆ⃛
To: morinnorin2
のんちゃん今日もお疲れ様~♡
スッキリあっさりだから、のんちゃんでも平気かも😊🎶
こってりが好きな人には⁇かな
ご飯の上に乗せて丼でも美味そう(*^_^*)
To: hoiboo
ほづちゃん🎶
やっちゃった(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛
non
To: see9100
今度作ってみる!
せえこちゃん😍✨
これはたまらんレシピだ(❣ॢω❣ॢ)♡⃛
牛スジ大好きなの😍
おでんかどて煮しか作った事ないから新しい道へ開拓出来るー❤
ありがとです( ´ ▽ ` )ノ
絶対作るねー ʕु-̫͡-ʔु”
美味しそう🌟
きれいな牛すじ❤
たまに作るけど、ポン酢はお初です。次はポン酢で作ってみよ!
牛すじ🐮コラーゲン❤コラーゲン❤
牛スジってお料理したことないですう🌸美味しそう😍
ポン酢煮込みとは、めずらしいよね?
柔らかくてめちゃくちゃ美味しそう😍牛スジ大好き😃食べたい❤
もう~さすが!簡単で美味しい(でも、とっても丁寧)レシピ😃
絶対作ってみる~\(^o^)/
To: angie74 アンちゃんおはよーございます( ´ ▽ ` )ノ
昨夜は、主人の友人が遊びに来ていて、コレを出したら大好評🎶🎶
0:30まで呑んでましたよ~
🍺合いすぎ😁✨✨
アンちゃん 良かったら作ってみてね♡
To: Yohichi さん♫
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ
コメありがとーです☆
ごはんにぶっかけ😍😍イイかも~
To: mikisawa
みきやん☀ (▰∀◕)ノ㋔㋩㋵
きっと気に入ってもらえると思いますよ~☆
楽しみにしてます( ´ ▽ ` )ノ♡
To: Akiko0521
あきちゃんありがとー☀🎶🎶
サッパリしてて美味しいよ♡
良かったら試してみてね🐮コラーゲン🎶コラーゲン😍😍
To: macko まっこーちゃん🌻
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ
いろいろとリメイクできるので、これを機にやってみる⁇
To: MakiHiro さん♫
おはようございます☀☀
でしょ~😁🎶🎶食べると病みつきですよ~
To: syuu さん♫おはようで~す☀
ちょっと手間は掛かるけど、とってもオススメ❤ですよ~
To: petitparis
まろんちゃん✲◕‿◕✲おはよう✲
うふふ😊嬉しい♡やってみて👯🎶

ところで、ハム育ってる⁇日にちが少ないから、焦るよね~😓💦
To: see9100
おはようございます🌸
スキルUPのため挑戦してみます😊👍
かつぴーさんありがとう🍀
To: macko
まっこーちゃん🌻
うわぁ(((o(*゚▽゚*)o)))楽しみ~🎶🎶
ありがとう\(*⌒0⌒)bがんばっ♪
To: see9100 さん
今回はロース肉で仕込みましたが、300g一つしか無くてちょっと物足りない気分(´Д` )
でも今度はちゃんと温度も計ってキチンと作るんだ~🎵
毎日モミモミ🎶楽しみだな~
真似して作ってみました!おいしいね!
To: akkio さん🎶
☾(☯‿☯)ノ✿❀こんばんは❀✿
どうもありがとーです( ´ ▽ ` )ノ♡
さっきもぐもぐさせて貰いました
気に入ってもらえたなら、良かったです👯🎶🎶
これまたリスナップさせてくださいね♪明日から実家なので、父に作ります(*☻-☻*)その前に私が全部食べるだろうけど♪楽しみー♪
To: akarincoyui あかりんこちゃん💓
わぁ😄🎶🎶親孝行ね~
ちょっと下処理が面倒かもしれないけれど、美味しくなる大事なポイントなので、頑張ってくださいね💪✨
きっとお父様にも喜んでもらえるかも⁈😁🎶🎶
To: see9100 さん♪
私、地味ーな作業とか大好きなんですよー。その間、チビ達の相手してもらおう♪
顔に似合わず何故かグルメな父なので、絶対きに入りますよ♪楽しみです♪
またまた夢に出そぅ…😣食べたぃよ~うぇ~ん😢
To: akarincoyui あかりんこちゃん💓
そうなんだぁ😃
(=´∀`)人(´∀`=) 一緒だね🎶

むむっ‼🙏🙏🙏🙏🙏
お父様に喜んで貰えます様に👯🎶
To: marikoszk まりちゃん💓
😁🎶相当に怖い夢だね~💦💦

よっしゃ💪🎶🎶
夢ん中で🐸が作ってあげるよ✌🎶
To: see9100 わーいわーい😄これで安らかに眠れる💓
トップにあったから
また、もぐもぐ😁💓
To: hoiboo ほづちゃん💓
わはは(´▽`ノ)ノまたモグモグしてくれちゃって ありがとー(。•̀◡-)✧
Rie
うまそう~たまらん
フォローしちゃいました♪
よろしくお願いします( ^ω^ )
うわぁ♡めちゃめちゃ美味しそう꒰ ♡´∀`♡ ꒱よだれがぁ…(*≧艸≦)
フォローもさせてくださいね!よお願いします♡
みきやん所から来ました!!
これは☆つけて作りたいと思います(≧∇≦)
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