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手料理
  • 2017/02/06
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カレーのおともにナッツとレーズン入りのレモンライス/Lemon rice, Fenugreek leaves & green peas in creamy gravy

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ごはん
お茶碗山盛り2杯
レモン汁
小さじ2〜3
ターメリックパウダー(なくても可)
小さじ半分
サラダオイル
小さじ1.5
ナッツ(硬い物が苦手な方にはカシューナッツや胡桃が柔らかめでいいと思います。またはクミンシード大さじ1強でも)
ひとつかみ
レーズン(個人的にはサルタナレーズンがオススメです。)
ひとつかみ
作り方
0
レモン汁にターメリックを混ぜておく。
1
フライパンに油とナッツを入れ、弱火で焦がさないように炒める。
2
ナッツが色付いてきたら、ご飯とレーズンを入れて軽く炒める。
3
全体に油が回ったら火を止め、①を混ぜ合わせて出来上がり。
ポイント

○材料に塩が入っていないのは書き忘れではありません。カレーと合わせて食べるので塩はなくても大丈夫です。
○ナッツは焦げやすいので注意して下さい。スナップは焦がしてしまった悪い例です😅

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(檸檬飯,青豌豆咖哩)

大好きなレモンライス、この日はナッツとレーズン入りにしてみました。
カレーはインドのお手軽ミックススパイスを使ったグリンピースとメティのカレー(Methi mutter malai) 。クリーミーで甘いけど辛っ💦
美味しそう😍 作り方をタップしてみたけど、何も見えなかったわ🤔
これは非公開レシピなのかな❓
まちまちこさん、もう一度戻ってタップしたら見えました❗️
お騒がせしました、ゴメンなさい🙏
ナルホド!
ターメリックを溶かしておくのね!
全部を混ぜればいいんじゃなくて、
ナッツとかも手順が大事なのね~

KALDI に、Dukkah(デュカ)って売ってるんだけど
まちこちゃん好きそうなやつよ( ๑>ω•́ )۶
まちまちこ から izoom
izoomさん、こんにちは😆
わーい♪ レシピまで見てくださってありがとうございます! カレーと一緒に食べるとレーズンの甘さがまた面白いアクセントになるんですよ〜👍
まちまちこ から うさかめ
うさかめちゃん、どもどもー!😆
ターメリックをレモン汁に溶かすのは多分ターメリックが水溶性だからかなぁ… でもとにかくこうするとご飯に馴染みやすいよ👍 ご飯はパラパラタイプのご飯でしか作った事ないんだけど、もしかしたら液塩こうじ、使える? 味はどうなるんだろ?(^o^;)

デュカね〜!✨ ちょうど最近作ったとこだった! いろんな種類があるみたいたね。食卓に置いとくとけっこう使える👍 カルディでも売ってるんだね! 今度チェックしてみるね〜🎶
うさかめ から まちまちこ
あ!なるほど!
えきしおでパラパラになるかも☝
入れすぎなきゃクセは無いから使えるかも。

デュカも作ったの?
私は、これってエジプト塩のことだよね~と思って購入。パンとかサラダとかと食べる人も多いみたいだけど、ご飯にも合うと思う😁
まちまちこ から うさかめ
そうそう、エジプト塩気になりつつまだ作ってなかったけど、私もこれきっとデュカだな〜って思ったよ😄
私もデュカ、ご飯にもかけてる〜😆✨ 私が作ったのは胡麻とか花椒とか、和風よりのやつだからけっこう何でも合うよ👍
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