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手料理
  • 2012/06/26
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海鲜菜泡饭

レシピ
作り方
1
烧一锅水,放入葱姜,料酒,放入洗净的虾和乌贼(乌贼最好把皮扒掉,不然颜色有点难看),煮一会捞出切成小丁
2
冬笋要特别说一下,把冬笋去壳削干净后从中间剖开,需要在水里煮上15分钟左右,不然会涩的,吃上去喇喉咙…干贝需要放料酒蒸一会,等软化后用手斯成小块,火腿切丝,海参切成小块备用
3
锅中倒食用油,先把绞肉煸炒一下,加料酒去腥,再到入火腿丝,冬笋丝,和切成小丁的虾,乌贼和海参一起倒入煸炒…
4
平时做海鲜菜泡饭的时候我一般都会做好多,然后等煸炒晚所有的料以后我会分装在保鲜袋,保存在速冻,要吃的时候就会很方便了…拿出一袋,多放点水,煮上一会,等料的味道都煮出来,加入盐鸡精调味,放入饭和切碎的青菜(我不爱吃太烂的饭,要是有谁喜欢吃烂一点的,记住先放米饭,等煮的差不多了再放青菜,早放的话青菜就会发黄了)…煮上一会,最后再加上点白胡椒粉,大功告成!
ポイント

我不爱吃太烂的饭,要是有谁喜欢吃烂一点的,记住先放米饭,等煮的差不多了再放青菜,早放的话青菜就会发黄了

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