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手料理
  • 2018/03/24
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春*タラの芽と蓮根のサラダ酢ご飯

レシピ
作り方
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マルカンサラダ酢に砂糖と芽かぶ入りあさ漬け塩(カルディで購入)をいれ混ぜ合わせた合わせ酢に、湯がいたタラの芽と蓮根、人参を入れ、軽く混ぜ合わせたておく。炊きたてご飯に、先の合わせ酢だけをかけ、胡麻とすり胡麻をいれ、切るようにご飯を混ぜたら、合わせ酢につけておいたタラの芽他(蓮根、人参)をご飯に合わせ、器にもり茗荷と大葉をトッピングしたら完成!

多分…いつも目分量だから、、
ご飯1膳分(0.5合位)なら…
マルカンサラダ酢 大匙1弱
砂糖 小匙1弱
芽かぶ入り塩 2つかみ程度
(なければ、塩1つかみとプラス白出汁 小匙1で)
野菜や胡麻や薬味 適量…… かな。
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