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手料理
  • 2015/07/22
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てこね寿司を手毬に💕 鰹〜〜🐟 お伊勢さんの思い出😊

レシピ
材料・調味料
刺身用鰹
🍣醤油
2
🍣
1
🍣みりん
0.5〜1
おろし生姜
適量
寿司飯
大葉千切り
針生姜
炒りごま ♡お好みで♡
作り方
1
🍣調味料合わせて、寿司ネタサイズに切り入れた鰹を漬け。
2
①+寿司飯で手毬に。
3
大葉と針生姜をトッピング
4
炒りごまパラパラ… お好みで。
みんなの投稿 (51)
5月にお伊勢さんに行った時、てこね寿司を握り風に頂きました。

それまで鰹はあまり生では食べなかったのですが、それ以来、鰹の漬けの味が忘れられなくて☺️

今日小さい鰹の刺身用サク買って、手毬にしてみました。

寿司飯って、寿司ネタの味を引き立てますね、本当に。
刺身だけで食べるより、+寿司飯が、断然美味しい✨

なんて、当たり前ですね。

鰹は貧血に良いんですよ(余談)
なにこれ!

お店のみたい。

酢飯に鰹かぁ。

頑張ろ。
うわっ!綺麗!
めっちゃ旨そ〜(*˘︶˘*).。.:*♡
Hiroshi Kimura から Cedro🍋
気をつけ、前に習え。
綺麗に並んでいる。
運動会では、小、中、高でクラスで1番背が高く前に習えで、腕を前に上げた事がない。何時も腰に手を当てていた。
1番前の鰹の手毬寿司は、私かな。😊😄
美味しそうです。又可愛い。😍😘
Cedro🍋 から shooooco
shoooocoサン、

鰹のヅケに寿司飯、ンまいです❗️

漬けるのは一時間ほどと教わりましたが、私はもう少し漬け過ぎがこのみです。

見に来てくれてありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
Cedro🍋 から Yuuki🍷🍶🍻
Yuukiサン、

ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
これには冷酒です❗️
Cedro🍋 から Hiroshi Kimura
Hiroshiサン、こんばんは〜〜✨

コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ

旅先で初めて体験するお料理は、時々今までの自分の味の概念ひっくり返してしまいますね。

5個しか作らなかったので、整列です😁

もっと作ったら椅子取りゲームのように並べてたかも😆
Tomoサン‼️

実は最近、Tomoサンのスナップ密かに覗き見してました😅
気になっていました〜✨

こちらこそ💕
よろしくお願いします❗️

ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
complimenti👍
チェドちゃんこんばんは〜😊

確かに⤴️
すし飯に合わせると魚の味がランクアップするよなー👍
昔の人は凄いなー。握り寿司を考えてくれて人、ありがとう〜💕💕(笑)
てこね寿司は僕も大好きです!
厚切りの漬けカツオのてこねはもうなんも言えないくらいそそられますね!(*˙︶˙*)☆*°
手鞠風は僕も食べた事はないですが、やっぱ色合いがとても綺麗で魅力的デスネ〜(笑)
Cedro🍋 から hiroyuki
Grazie... comunque 😅
Cedro🍋 から 川上千尋
千尋サーン♡

こんばんは〜🎵
見に来てくれてありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ

ネタ旨っ、飯ウマっ💕で食べ過ぎますね😅
そしてお酒に合うのが最大の罪❗️
Cedro🍋 から Yuuki🍷🍶🍻
ありがとうございます‼️

カツオ今まであまり興味なかったのが、てこね味わって目ウロコでした✨

私は握りはできないので、
簡単な手毬にしました😁
関東に比べて、関西の寿司飯は甘めですよね。それが江戸前寿司職人からは邪道だと言われたりもするみたいですけど、この手捏ね寿司に関しては絶対甘めの寿司飯が合うと思います👌😊
手毬風はいただいた事ないですけど、お店で出しても良い位素敵に仕上げてますね✨✨🙆
このツヤと照り!そして緑とのバランス、さすがです!
形もかわいくてこのまま飾っておきた〜い✨
旅先で忘れられない味に出会うのって最高の思い出ですよね😊
こんばんは~(*^ー^)ノ♪

カツオ大好きなんです😃
艶があり 手鞠 スゴく綺麗➰

美味しそう。😌💕
お店みたいに素敵ですヨ~
本当にお店みたい〜🎵
なをでも上手に作るね♪( ´▽`)✨

手毬寿司って作った事ないん
だけれど、可愛いくって
食卓が華やかになるよね(^_^)v

手毬り=八つ墓村のたたり⁉️
なぜか、あのシリーズを
思い出してしまう😂
わ💕美しい手毬寿司〜〜💕
海の宝石やー😍😍😍

手毬寿司、私も雛祭りの時に挑戦したけど、結構難しかったような、、。
さすがチェドちゃん✨✨✨
はじめまして😃✨
どれもとても美しいスナップで
素敵なセンスに憧れます✨✨✨
これからも拝見するのが楽しみです!
フォローしていただきとても嬉しいです😃
どうぞよろしくお願いします♪
真希さん🎵
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ

そうか、シャリも甘めですね?
漬けはマグロなんかより甘めで生姜入りだから確かに❗️

手毬は、恥ずかしながらラップでキュキュです😅😅

コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
まぁ、綺麗😊
ヅケにするとツヤが良くなるよね💕手毬寿司もいいなぁ😊
Cedro🍋 から あまねこ🌿
あまねこサン🎵
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ

漬けダレの味醂がツヤだしてくれてます✨✨
大葉との相性も👍でした。
昨年までカツオのお刺身を魚屋さんで見かけてもスルーでしたが、またリピしそうです😆

嬉しいコメントありがとうございます💕
Cedro🍋 から ☆Yumi☆
Yumiサン♡
おはようございます〜〜🎵

褒めてくれて嬉しいです😊😊😊

カツオお好きなんですねー✨
私も大好きになりました❗️

手毬風はお酒のアテに少しずつ摘めるし、簡単で良いですよー👍
ボンバちゃま💕
おはよーーん☔️🎶☔️🎶

そんな風に褒めてくれて嬉しい〜〜✨
けどコレ、ラップでキュキュ❗️の手抜き握りなんだよー😅😅

小さいと油断して食べすぎる
〝悪魔の手毬寿司〜〜〜〜〟

あのシリーズ、土曜の夜、📺でよく観てたー、古谷一行。
Cedro🍋 から りまこ
りまこチャン💕

おはよーございます〜〜( ´ ▽ ` )ノ

コメントありがとうです‼️✨

カツオだけだから、作りやすいよ😊
いろいろなネタで種類作ると確かに難しい…かたち揃わないし😓
Cedro🍋 から NOKKI
NOKKIサン🎵

ご挨拶遅れまして…🙇
Hiroshiさんのところからお邪魔していました。
もう、すべてのスナップが素敵❗️
ナチュラルに、お料理や食材の色や形の美しさが出ていて✨
目の保養になりました‼️

あらためて、よろしくお願いします❗️
すごーい💕とってもオシャレー✨
漬けマグロじゃなくて、漬けカツオなのね(o^^o)
手毬寿司、普通の握りより、可愛くできるから私も大好き💕
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲きちゃん💕

味醂のおかげでツヤツヤよー✨
手毬る時につるんつるんしましたが😅

見に来てくれて、コメントありがとう‼️
Cedro🍋 から くみさん
くみさん、見に来てくれて、コメントありがとうです〜〜✨

漬けマグロはよく作りますが、今年からハマりそうなのがコレです‼️
味が染みてまろやかなカツオの旨味が出ます❗️
ただいま〜♪戻りました〜♪
イキナリこんな美味しそうなお寿司見ちゃって、目の毒です😍

伊勢風なのですか❓
関西人なのに、知りませんでした…😅
うわーメッチャ綺麗に🐟完成しましたね〜😋

お伊勢参りの帰りにあっしも、いただきましたわ〜(^^)
チェドロさん💕
私は鰹はタタキより生の方が好きなのでとっても気になるわ〜✨✨✨
鰹の漬けってしたことなかったから今度作ってみよ〜♪( ´θ`)ノ
チェドロさんの鰹の手こね寿司
形も綺麗でとっても美味しそう💖
Cedro🍋 から izoom
izoomサン🎵 お帰りなさーい❗️
日本は蒸し暑くてげんなりするでしょう?

カツオを漬けにしてお寿司にするてこね寿司は伊勢名物だそうです。
手毬ではなく、ばら寿司のようなのが基本形みたいです。

コメントありがとうございます✨
Cedro🍋 から アライさん
アライさん、ありがとうございます‼️

伊勢名物、伊勢うどんに手こね、ハマりました〜✨✨

食べるチャンスありませんでしたが、松坂牛の炙り握りなんてステキなのもありました〜😆
くうちゃん💕
お疲れ様でーす❗️暑いですねー💦

私カツオあまり好きではなかったのですが、漬けの美味しさでヤラれました😀
おっしゃる通り、叩きより生の方が甘みと旨味があるような気がします✨

コメントありがとうございます‼️
きゃわゆーー!!
レモンちゃんのセンスに脱帽

食べやすそうで最高よー
アライさん から Cedro🍋
松坂牛と飛騨牛の串焼き食べ比べしましたが、立ち食いだったし💦(≧∇≦)わからんかったわ〜(^^;;

言われれば、松坂牛👀
目を閉じて、飛騨牛👀⁉️(笑)
Cedro🍋 から おりぃ
おりぃさん🎀こんばんは〜〜

コロリンひと口サイズです〜〜🎵
ありがとうございます✨
Cedro🍋 から アライさん
あ、立ち食い牛串試されましたか?
私はまだ未経験です😆

立ち食いアワビは、いきました〜😉😉😉
あゆ♡ から Cedro🍋
おいふぃひょーd=(^o^)=b
最近買うのはたたきのほうばかりだったけど、この美味しそうな手毬寿司見てたらお刺身のほう食べたくなってきたよ♪
そうそう♪貧血対策にいいのよね(^^)v
アライさん から Cedro🍋
立ち食いアワビ〜😋
それも、たまらんですな〜

あっしは、的矢ガキと牛串焼きでしたわ〜✌️

やっぱり、毎年恒例にしたいわ〜
最後に赤福さんでお土産買ってね〜(^^;;
Cedro🍋 から あゆ♡
あゆ❤️サーン
こんにちは〜

今雷⚡️ゴロピカMAXです😱

カツオ刺身、脂のってるの見つけたら是非〜〜✨✨

今頑張って、血作ってますー💪(笑)
Cedro🍋 から アライさん
アライサン🎵
伊勢は美味いもん沢山ですね〜〜

日帰りや一泊では食べきれません。
涼しくなったらまた行きたいです!
アライさん から Cedro🍋
そうなんですよね〜(^^;;
あっしも、前回は名古屋を拠点に2泊したんですが、伊勢も名古屋も美味しい物や珍しい物ばかりで、困りましたわ〜💦

また、行きましょ〜ね〜👍
キュン♬
Cedro🍋 から アライさん
美味しいお店教えてくださいね❗️
Cedro🍋 から 直樹
ありがとうございます‼️
アライさん から Cedro🍋
ガッテン💪でございます❗️
手捏ね寿司大好きで、家でもよく作ります~🎶
盛り付け一つで、漁師めしがオサレに早変わりですね~😆
端から一人でぺろりだわ~😁
Cedro🍋 から sakurako
sakurakoサン🎶

見に来てくれてありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ

手こね大好きになりました。
飲みながらつまみたかったので手毬にしました。
食べすぎてしまいますね😆
薬味沢山が美味しかったです❤️
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