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  • 2014/01/27
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肉汁の大洪水や~!な豚つくね

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
肉厚油揚げ
3枚
豚挽き肉
200g
1個
ねぎ
1/2本
大葉
10枚
しょうが
1片
ごま
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
小さじ1/2
作り方
1
油揚げを半分に切り、切り口から包丁で切り込みをいれて袋にする。
2
ねぎと大葉をみじん切り、しょうがはすりおろして、挽き肉・卵・調味料と一緒に混ぜ合わせる。
3
具を袋にした油揚げの中に、均一の厚さに詰め込む。
4
フライパンに敷き詰め、少量の水を加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする。
5
水分が飛んだら裏返し、両面がこんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
ポイント

油揚げは肉汁が染み込むように、肉厚なものがおすすめ。

みんなの投稿 (1)
外側カリカリ♪なのに、噛んだらジュワ~ッとあふれ出る肉汁!
おかずにも良し!おつまみにも良し!な一品です。
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