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手料理
  • 2014/10/25
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ホタテとイクラのリングイネクリームソース 🍝 素材の力にたよってます(。-_-。)

レシピ
作り方
1
パンに少量のオリーブオイルと豆乳を入れて極弱火にかけ、ベジブロスと塩胡椒を加えて味を見ながら沸騰しないように煮詰め、乳化させる。
爪の先ほどの量の味噌を隠し味として加える。
2
ホタテは、オリーブオイルまたはバターで表面だけさっとパンソテーし、取り置く。
3
アルデンテ一歩手前のパスタを①に投入し、再び加熱して、クリームソースを馴染ませる。
4
イクラとハーブをトッピングして出来上がり。
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今夜カルパッチョにしようと思っていたホタテ、パスタにしてしまいました。
今夜も外食になりそうなので。

豆乳クリームソースベースのリングイネ、表面だけさっとパンソテーしたホタテと、夜中に漬けたイクラ載せ。

インドネシアでの激務を終えて今朝帰国した旦那サンには、赤いプリン体たっぷりかけてあげました♪( ´▽`)
あゆ♡ から Cedro🍋
ホタテもイクラも大好き♡
美味しそうだなぁ~o(^o^)o

旦那様も幸せだねぇ。激務お疲れ様でした♪

今夜の外食も楽しみだね♪
✨お・い・し・そ・う✨
Cedroちゃん★
なんちゅう素敵なパスタやの!😍
センスあるなぁ〜♪
幸せな旦那さまやね!^ ^
Shokoサン、ありがとう(((o(*゚▽゚*)o)))

うちは豆乳派だけど、生クリームの方が作りやすくて味も濃厚になるね。
うっひゃー、豪華♪❀.(*´▽`*)❀.
ホタテの焼き色もいいし、キラキラ輝いてる!
Cedro🍋 から あゆ♡
あゆサン💕

来てくれてありがとうございます♪( ´▽`)

今夜は夜の築地探索行って来ます。
Cedro🍋 から hannah
happyhannahチャン💕

来てくれてありがとうデス♡

リスナも感謝デス✨
Cedro🍋 から TETSU♪😋
TETSUサン、ありがとうございます♪( ´▽`)

TETSUサンの蟹パスタもめっちゃ美味しそうでした❗️
えっ〜((((;゚Д゚)))))))
今の今までcedroさんの届かないでいたよ〜〜⤵️😂
他のリスナーさんがチェックしてるのを見て😅これ☝️👀良いと思って開いてみたらcedroさんの料理じゃん😱💦

見逃すところでしたよ〜(笑)

イクラ大好き💕
本当に彩り綺麗で観るだけでテンション上がる〜〜⤴️👍👍
めっちゃ豪華なパスタ😍
美味しそうですね♡
スナップが、いつも綺麗に撮れてる(*^^*)
いえいえー、引き出しているのですー
赤いプリン体❤️
たまりません( 艸)♡
Cedro🍋 から チョッパー&ホヌ
チョッパーサン💕

時々SDなんかおかしくなりますよね…
とは言え、気にかけてくれてめっちゃ嬉しいデス!

いくらは海のルビー💕
ほんと幸せな気分になりますー♪( ´▽`)
Cedro🍋 から しょうこ
しょうこサン💕

ありがとうございます♪( ´▽`)
ちょっと贅沢なパスタでした✨
キャハ(((o(*゚▽゚*)o)))
Cedro🍋 から ハル
ハルさん💕

コメントありがとうございます♪( ´▽`)
イクラ念写しましたっ(`_´)ゞ
Cedro🍋 から おりぃ
おりぃサン💕💕💕

どうもありがとうございますっ(`_´)ゞ
Cedro🍋 から のんのん
のんのんサン💕

ありがとうございます。
禁断の赤いプリン体です…
隠し味の味噌がミソなのかな?
めっちゃおいしそう💗💗💗
チェドちゃんこんばんは〜😊

旦那サマ、お疲れ様やったね。
築地でエエもん食べてや〜⤴️⤴️


パスタに味噌って思いもつかへん。やっぱりイタリアと日本の融合👍👍👍
すごく美味しそう🍝綺麗です✨

鮭イクラの組合せはよくあるけど、

ホタテとの組合せはありそで無い様な‥‥
ホタテが大好物なのでソソられます😍😍😍
リストランテCedroに伺えばありつけますか?www
お見事!
シェフの品で外食に見える仕上がり😍食べたい!
Cedro🍋 から 川上千尋
千尋サン💕
おはようございます♪( ´▽`)
来てくれてありがとうございます❗️

クリームソースはほんの少しだけ味噌入れるとコクが出るという母の直伝技(笑)
未だに信じてやってます(*≧pq≦)
Cedro🍋 から hiroyuki
hiroyukiサン♪
おはようございます♪( ´▽`)
コメントありがとうございます❗️

ホタテにキャビアとかってフレンチであるのでイクラもありかと(笑)

美味しいですよ♡
Cedro🍋 から 佐野未起
Mikiサン💕

おはようございます♪( ´▽`)
素敵なコメント嬉しいです✨

ミキさんのお料理もいつも興味深く見せて頂いてます。
お忙しいのにいつも手がかかっていて凄いですね👍
素材の力に…は料理が上手な人の言葉だよ~(*^^*)

素材の知識があって、それを活かす調理法に味付け♪

そして味噌に共感しました~★

あ、フォロー忘れてたのでさせてくださいね~!

ちなみに痛風気味の自分、いくら自粛中です(笑
Cedro🍋 から 徳之島トトロンヌ
トトロンヌ様
おはようございます♪( ´▽`)

コメント嬉しいです✨ありがとうございます❗️
“素材の… なんて20年早かったー(ノ∀\*)
修行がたりませぬ…

フォロー頂いて感激してます✨
是非リフォローさせてください‼️

これからもいろいろ教えてください。よろしくお願いいたします✨
イクラのパスタってやったことも食べたこともないわー✨いつもお米にかけるかお刺身の彩りにするかだから新鮮ー💕
味噌が入ってるのがミソなのね😁
リングイネ〜꒰。•ॢ◡-ॢ。꒱
あたしパスタの中でリングイネが一番好きやねん♡地味にwww
クリーム系でもバジル系でもトマト系でもなんかクオリティ高めに出来ひん?笑
気持ちの問題?笑
このパスタ贅沢すぎる〜♩
あたしの心盗んでかれたー⸌̷̻( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)⸌̷̻♡⃛
Cedro🍋 から 咲きちゃん
咲きチャン💕
来てくれてありがとう(((o(*゚▽゚*)o)))

イクラもホタテも北海の幸!ぜひパスタにも使ってみてね!

「味噌が入ってるのミソ」(*≧pq≦)ぷぷぷー
Cedro🍋 から ゆりえ
ゆりえさん💕

来てくれてめっちゃ嬉しいデス(((o(*゚▽゚*)o)))

そうそうっ❗️
私もリングイネ使用頻度高し✨
①リングイネ
②スパゲッティー二
③スパゲッティ
の、順かなぁー

このパスタ、トリュフオイル一振りしても激ウマなんですよ(*≧pq≦)
ひゃ〜(*☻-☻*)
赤のプリプリプリン体に綺麗な焼き色のホタテ✨
美味しそうです♪
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