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手料理
  • 2019/01/11
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豚肩ロース肉の塩麹漬け焼き

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1枚肉を焼くのは珍しい。
ビクトリノックスのナイフがテーブルナイフとしてもとても優秀で、簡単に切れて美味しく頂きました。

冷凍の調味肉なんだけど、火が通るのが思ったより速かった。
5分焼いて裏返して3分、そのまま余熱調理。
付け合わせは人参をソテーしただけで、ほんの少しの塩。甘くて美味しかった。グラッセにしようかとも思ったけど、焼くだけで十分!
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