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手料理
  • 2021/05/01
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本日のジビエ料理【熊と行者ニンニクのペペロンチーノ】✨✨✨誕生日のお家ランチ

みんなの投稿 (29)

まったく、、、
誕生日だというのにしけたもんだ。
そもそも昨年の誕生日も自粛ムードだったしな。
還暦祝いも無いままに一年が過ぎてしまった。😢


最近少し肌寒いんで今夜は鍋にしようと冷凍庫からクエを出してきた。
ついでに熊肉を引っ張り出した。お昼に食べよう。

ちょうど、行者ニンニクが手に入ったんで合わせて調理しよう。ま、アイヌ料理ってとこだな。

熊肉と行者ニンニクとくれば、カムイオハウが定番だけど、夜にクエ鍋の予定だから昼は軽く済ませたい。パスタが無難か、簡単やしね。😄


料理としては、普通のペペロンチーノです。

パスタはスパゲッティのルヴィダを選択、ディ・チェコ。
熊肉使うということで、塩は先日作ったゲランドのローズマリーソルト使用。後は普通だ。

塩分濃度1.5%の鍋でパスタを茹でる。その間にフライパンでガーリックオイルを作り、唐辛子で辛味も移しておく。そのオイルで熊肉を焼き、行者ニンニクも加えてサッと炒める。パスタの茹で汁を加えて入荷させてソースを作る。味付けは塩だけで決める。火を止めてからブラックペッパーも少し挽こう。これで準備完了!

茹で上がったパスタを加え、バターもたっぷり加えてソースとよく和えて出来上がり。

トングを使ってお皿に盛ってブラックペッパーガリガリ挽いて完成だ。

この手の獣肉パスタにはお醤油を加えてバター醤油にしても美味しいよ。僕はシンプルなんが好きやけどね。お客さん用なら醤油入れるな。😄


さて、今年のGW初日、朝から目まぐるしく変わる天気に翻弄されながらも、のんびり過ごしております。

お腹も太ったし、ちょっと出てくるかな!

それでは皆さま、素敵なGWをお過ごし下さいませ❣️😄✨💛

あ、お仕事の皆さまもお疲れさま。後できっと良いことあるよ!頑張ってね❣️😘✨💛



#パスタ #イタリアン #ペペロンチーノ #熊 #行者ニンニク #ジビエ
おめでとうございまーーす❣️🎊🎉
私も一ヶ月前ほど、しけた誕生日過ぎました(笑)

その日に、こんなレアなお料理😍
私、ジビエって好きなんです。
なかなか食べる機会がありませんけど。

GWは釣りナシですか??
また師匠の釣ったお魚のお料理、楽しみにしてます😍
イチロッタ から まめころ
❣️
まめころちゃん、ありがと〜❣️😆✨💛

誕生日なんで好きなもん買ってきました。今から作ります。
って、、なんか、変やろ!家内も娘も家におるんになんでオレが作らないけんのやろ、、、😭

ま、料理作るん好きやから、作りますけどね。😆✨👍

魚釣りは3日、5日、予定してるよ。後、GW明けの8日、天候次第やね。😄

まめころちゃん、ありがとう❣️お互い良い一年にしようね。😘✨💛
お誕生日おめでとうございます🎂お誕生日に熊さんのお肉だなんてなかなか無いですよ!とっても豪華だしこれからの一年ますます頑張れるお料理ですね!😅
GWは、お天気も見方では無いみたいですね😥お天気の日のお休みに釣りに行けるといいですね❣️素敵な一年になりますように😃
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん❣️、ありがと〜😄✨💛

今日は誕生日だというのに何の予定もなく、お袋の食事の支度以外はゴロゴロしてました。😉

あ、自分へのご褒美(←何もしてないけど)に、新しい財布と帽子をひとつ買ったよ。誕生日プレゼントだね。😄

夜は息子がケーキを買って帰ってくれたので、賑やかになりました。😄

ピンポイントで3日、釣りに行けるかもしれん。乞うご期待❣️😄

ピコちゃん、来てくれてありがとう。良い一年になるよう頑張ります❣️😘✨💛
エコル ピコ から イチロッタ
息子さん優しいですねー😃嬉しいですね!今日も突風と雷雨、明日も変なお天気みたいだし...!3日くらいは、いいお天気になって欲しいですね!
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
そうだね〜3日くらいは晴れて風も収まってくれんと、、、😅💦

今、台風みたいな風吹いてるよ、ハンパないわ。

これ、、、ムリかもね。😭😭😭

ピコちゃん、一緒にてるてる坊主作ってくれん?頼むわ。😓
エコル ピコ から イチロッタ
任せてください!久しぶりに子供の遠足前日ぶりに作ります😃
ほんまに昼間は、風怖いくらい吹いてました😰...それで明日の朝は、寒いらしいーどうかしてるー
お誕生日おめでとうございます。ジビエでお祝いとはさすが✨✨ 息子さんがケーキ調達とはステキ🌸
おぉ~!!

イチロッタさん
お誕生日だったんですか😆😆😆

うわぁぁ✨
おめでとうございます㊗️🎂🎊🎉😍💕

還暦祝いもないままに…

∑(๑ºдº๑)!!

イチロッタさんのお歳
初めて知りましたぁ😳✨


ほんとこの籠り生活が早く終わりに
近づいて欲しいですね😭😭😭

イチロッタさんのパスタ
いつもながらの美味しそうです😍💕


イチロッタさん♡
お誕生日🎂🎊おめでとうございます🥰💓
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
おはよ〜ピコちゃん❣️😃

今も強風が吹き荒れてます。😅
そういえば、今朝は寒いな。😵
GW、外出控えろ!と自然が叫んでるみたい、カミカゼかもね。😄

それじゃ、ピコちゃん、引き続き静かなGWをお楽しみくださいませ。😆✨👍
イチロッタ から らぴすらずり
❣️
らぴちゃん❣️おはよ〜!😄
そして、ありがとう❣️😘✨💛

まあ、業務用冷凍庫に保管してるヤツだ。
買物に行かなくて済むから助かってます。😉

息子のケーキ🍰🎂🧁は嬉しかったね❣️まあ、僕より家内や娘が喜んでたよ。😆✨👍

らぴちゃん、来てくれてありがとう❣️引き続きGW、楽しもうね❣️😘✨💛
イチロッタ から taruto⭐️
❣️
タルちゃん❣️ありがと〜😆✨💛

😆😆😆〜定期的に歳バラしとかないと若くてカッコいいお兄さん?ステキな紳士?と思われるからね、😆
僕はSNSでも等身大だよ。😉✨👍

氷室京介、田原のトシちゃんと同い歳❣️志村けん似の可笑しなオジサンだよ。😄

まあ、こんなんで良かったら引き続き仲良くしてね。😄

タルちゃん、ありがとね❣️引き続き異常下のGW、楽しみましょうね。😘✨💛
noe
えーイチちゃんお誕生日?
わータイミングよくこれてよかったあー
お誕生日おめでとうございます🎂🎁🎈
ゆっくり見させてもらったよ〰兜すごかったあー
いつかはやってみたいな〰
そして実はうちも昨日パスタ🍝
熊やないけど笑笑
私は、明日から長崎方面に車でドライブ旅行行ってくる〰
イチちゃんは釣り🎣?
いいGWをね〰🎶🎶
イチロッタ から noe
❣️
ノエちゃん、ありがと〜❣️😄

そう!一歳の誕生日です。😆✨👍
たくさんのモグリスありがとね、凄いペースで出してるやろ、テキトーに見てね。😅💦
お!パスタ、お揃いやったか❣️まあ、熊はなかなか被らんな、まだあるから作るで〜😆✨👍

お!長崎までドライブか!3時間くらいかな。楽しみやね❣️😄
大分〜日田、覆面パトカー多いから気をつけや。通る度に捕まってるん見るよ。

それでは引き続きGWを楽しんでね❣️ノエちゃん、来てくれてありがとね。😄✨💛
イチロッタさ-ん
お誕生日!?でしたか-!?

おめでとうございます
*ℋᵅᵖᵖᵞ ℬⁱʳᵗᑋᵈᵃᵞ*😘🎁🎂
ステキなステージとなるよう
お祈りしてます(ㅅ˙³˙)⭐*°

行者ニンニク甘くておいしいですよネ
何度かお取り寄せポチッで
いただいた事あります-♪
熊肉🐻食べたことなくて、、、
どんなんか興味津々です👀✨
イチロッタ から fumi ◡̈⋆
❣️
フミちゃん❣️ありがと〜😆✨💛

今年も外食できないんで、お家でしっかり祝ってもらいました。😄

こっちも行者ニンニクは滅多にお店には並ばないよ。一軒置いてるスーパーがあるので、この時期は見つけたら即買いしてます。😄

熊肉は赤身だよ。牛肉みたいな感じかな。味は、熊です。😄✨👍

フミちゃん、来てくれてありがとね❣️😘✨💛
Aya
お誕生日だったんですね!
おめでとうございます😊
イチロッタ から Aya
❣️
綾さん、ありがとう❣️

明日はクエ釣りだよ、デカいん釣れたら寝かせた後で切身にして送るね。

ま、たらればだけどね❣️😉

それじゃ、朝早いんで、おやすみなさい❣️😄✨💛
おはよう(* ´ ▽ ` *)ノ

え?お誕生日なん!2日が?

(*>∇<)ノうちの娘と同じ日やね✨

還暦‼️おめでとうございます🎉🤗
めで鯛😁

ボン 還暦だったんやね😃
キャー お兄さま~(σ゚∀゚)σ

なんだか、最近肌寒く感じるのは私だけかと思ってたら ボンさまもね!😂
行者ニンニクて見かけないけど美味しいみたいね!ペペロンすっきやわ💕😋
ディ.チェコ😁👍 BPガリガリするのも
美味しいから いる‼️🥳美味しそう✨

🎣釣れてるかなー🤔

ケーキ余りあるよ、サーティワン🍦も
㊗️するかい?😁
イチさん(*´∀︎`*)ノ″
こんにちは✨

誕生日が2日⁈
ウチの母、和江と一緒でございます(笑)
☆Yumi☆ちゃんのトコは娘さんが2日なんだ😆
しかし還暦ですか⁈
それはおめでどうございます㊗️

それにしても冷凍庫にクエと熊肉があるご家庭って凄すぎますね(*⁰▿⁰*)あっても私には料理が出来ませんが😅
ゴールデンウィーク楽しんでください。
私は休みは5日しかナイ。かなすぃ🥲
こずりん から イチロッタ
さん❤️
お誕生日おめでとうございます🎉
気づいた時には(釣り前日で)
もう寝てらっしゃると思ったので
コメント控えました〜💦
素敵な1年になりますように…

釣りは楽しめましたか〜❓
予定してる釣りが楽しめますように
お料理楽しみにしてます😋
イチロッタ から ☆Yumi☆
❣️
ヒメ〜❣️ありがと〜😄

いや、、、書き方が悪かったか、、誕生日は5月1日だ。😅

そう、還暦親父だ!参ったか!😆✨👍

お!ケーキあるんか!ちょっと久留米まで走るか!三輪車で。😉、待っててちょ〜😆✨💛

魚釣り🎣今日行ったよ。後でインスタに載せるけど、クエ釣った。😄1メートル10センチ、ちゃんと量ってないけど22、3キロくらいのヤツ。😄

食いに来るか〜クエ〜😆✨💛
イチロッタ から 由美
❣️
由美ちゃん❣️😅💦

いや、、、ユミッペ↑↑↑のとこに書いたけど、1日だよ。書き方が悪くてごめんなさい。😓

それと、還暦は昨年で、今年はひとつ増えました。😉

クエ、ストックが無くなったんで今日釣ってきたよ。22、3キロくらいだよ。これで暫くは大丈夫だね。🙆‍♂️
冷凍庫が埋まりました。😆✨👍💛

由美ちゃん、お仕事大変だね、お察し致します。頑張って下さいね。😘✨💛
イチロッタ から こずりん
❣️
こずりんちゃん❣️お祝いのお言葉ありがとうございます。😄✨💛

魚釣り、釣果はクエ一匹だけだったけど、20キロオーバーでした。十分楽しみました。😆✨👍

ちょっとデカ過ぎて10日ほど寝かせますから料理はその後だけどね。😉

こずりんちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
イチロッタさん、お誕生日おめでとうでした👏👏👏🎉🍾

無事を還暦お過ぎになられて一歳になられたんですね😆
赤ちゃんなら、2,3才が可愛くて堪らない時期😍
益々、楽しめる事がいっぱい増えてお忙しくなるかもですね😉
でも、お元気が何より
健康あっての楽しい毎日🍀

因みに1ヶ月前の2日、私の来て欲しく無い誕生日でした。
祝いは、一切無し💦
いつもと変わらず息子達を怒鳴っていました😅

皆様、当たり前にご存知かと😅
本当に物を知らない私、行者ニンニク🧄
聞いた事は有りますが、どんなニンニクなのか、さっぱりでふ💦
しかし❣️いつもの如く、イチロッタさんの美味しそうなパスタ😍
美味しそうですねー✨✨
🐻くまさんは、ちょっと怖いけど😆
イチロッタ から Flower
❣️
お花ちゃん❣️ありがとう。😄✨💛

そうそう、一歳の誕生日です。新しい手習いでも始めましょうかね❣️😉
って、既に趣味はてんこ盛りだけどね。😆

行者ニンニクはアイヌネギとも呼ばれるネギの仲間だよ。ニンニクとは名ばかりだな。煮たり炒めたり、僕はジビエ、特に熊肉に特化して使うけど、普通の野菜だよ。
春の野菜だからちょうど今売ってると思うよ。試しに使ってごらん。😉

お花ちゃん、来てくれてありがとう。残りわずかですがGW、楽しんでね❣️😘✨💛
🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️💨
イッちゃん💦
ごめ〜ん(>人<;)
あろうことかイッちゃんのお誕生日に伺っておりませんでした🥶
遅ればせながら61歳のお誕生日おめでとうございます🎂🎉🎊
自作のパスタでお祝い?お祝いではないか?ま、私たちの年齢になると誕生日はほぼスルー😁しれ〜っと過ぎていきます😅
3日はうちの次男の誕生日でしたよ。年男🥰子供の年齢で過ぎゆく年月の速さにゾッとしております。
イッちゃんの一年がまた充実したものでありますように。日々成長し続けてくださいませ💕
イチロッタ から サミカ
❣️
サミちゃん、ありがとう❣️😉

いやいや、実際、もうおめでたくもないからね、😆
自分でも忘れてるくらいだよ。😃

まあ、しかし、歳取ったもんだね、この歳になると、世の中の年配者がそんなに偉くないのが分かるよ。
オレだって20歳の頃から成長してないもん。疲れてるから落ち着いてみえるだけでね。😆✨👍
多分20年経っても変わらないね、今と比べてじゃなく、20歳のオレと比べて。
それが分かる歳になったってことかな。😄

改めてありがとう。お互い楽しみましょうね❣️😉✨💛
もぐもぐ! (201)
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