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手料理
  • 2016/06/26
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あじのなめろう丼

みんなの投稿 (10)
Quite hard to get good and fresh aji in HK,not cheap too,but I was craving for this,so bad....
I love [MAGO-chazuke] this put green tea.
おはよう‼︎😄
「なめろう」もリックの手にかかればとても美しく、ご飯に乗せても上品だね。
いつかまた来日の際には、新鮮な鯵料理もご堪能あれ😁😄👍🏻
rick chan から ちゅら夏
Yes,I know Japanese people also make chazuke with half of this too,that's tasty for sure!
rick chan から 七海
Good afternoon,Nami!
Thank you so much,this is the best I could do in HK.There are many sashimi fish I could get,but good aji is harder to find,and expensive too,I guess small fishes don't stay fresh for too long....
But I like this Japanese style fish tartare with miso,I had to make it!
I look forward coming to Kansai,love to try all those amazing fresh fish cuisine!
Hi, Rick! 你做的なめろう丼很不錯👍 我也喜歡吃新鮮的なめろう! 可是從來不知道有「茶漬け」version👆,相信也超好吃的!
你還知道なめろう還有roasted version嗎? 這是千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」,我去千葉的時候遇到的,十分好吃! 下個網頁介紹有這道菜哦。😄
http://www.ccb.or.jp/mice/e/why-chiba/news/gourmet/
rick chan から まちまちこ
你好,Machiko,謝謝欣賞!
對這樣的料理很有興趣的,跟洋風的tartare 很相似,但又是截然不同的風味。
在日本旅遊期間是吃過なめろう的,後來從網路上的照片發現到是放在白米飯上的吃法,又在旁邊看到小茶壺,打聽一下,才知有人就這樣吃一半,然後另一半是做茶漬飯的,我覺得這樣能做到兩種口味,很有意思!沒弄錯的話,我想鯛魚菜漬飯才可以這樣的...
找到網頁了,謝謝推介さんが焼き,我還是第一次看到!像魚肉漢堡,但是日本的味道,很想試!如果是燒至全熟的話,我這邊也可買到熟食用,稍大的鰺魚的,價格更是超便宜。
日本各地區的料理也真夠令人目不暇給的,這次又學到新東西了,多得 Machiko 的照顧!
まちまちこ から rick chan
哪裡哪裡,你這麼喜愛日本鄉土料理,我也高興。
对,さんが焼き和普通的魚肉漢堡不同,還加茗荷、小葱、生姜、大葉等等,有特別的風味!😆🍴 形狀有兩種,一種是普通的漢堡似的,常常貼一張大葉的。另一種是裝在貝殼裡的。
材料的魚也有幾種,除了鯵之外還有鰯、鮭、秋刀魚等等。
在SD裡ま公さん上載過幾次。她特別熟悉魚菜,不懂得地方你可以問問她吧。😄
rick chan から まちまちこ
明白了,是用了日本的薬味,我覺得會比西式的魚肉漢堡更滋味!還有醸在貝殼的,太好玩了!我想我會先試試大葉的!
我一直有留意ま公さん的魚類料理,她絕對比得上專業廚師的,要好好學習!
まちまちこ から rick chan
( b^ェ^)b
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